Індекс Е | Назва | Функція добавки | Сфера використання | Доп. концентрація, мг/кг | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E100 |
Куркумины Curcumins
|
Натуральные красные красители |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E101 |
Рыбофлавин Riboflavin
|
Натуральные желтые красители |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E102 |
Тартразин Tartrazine
|
Искуственный желтый краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E104 |
Хинолиновый желтый Quineline yellow
|
Искуственный желтый краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E110 |
Желтый „солнечный закат” специальный желтый FCF Sunset yellow FCF
|
Искуственный желтый краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E120 |
Кармины Carmines
|
Искуственные красные красители |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E122 |
Азорубин Ayorubine
|
Искуственный красный краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E124 |
Понсо 4R Ponceau 4R
|
Искуственный красный краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E129 |
Специальный красный AG Allura red AG
|
Искуственный красный краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E131 |
Синий патентованый Patent blue V
|
Искуственный синий краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E132 |
Індигокармин Indigotine
|
Искуственный синий краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E133 |
Бриллиантовый синий Brilliant blue FCF
|
Искуственный синий краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E140 |
Хлорофиллы Chlorophylls
|
Натуральный зеленый краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E141 |
Медные комплексы хлорофиллов Chlorophylls copper complexes
|
Натуральный зеленый краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E142 |
Зеленый S Green S
|
Искуственный зеленый краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E150A |
Сахарный колер I-простой Caramel I-plain
|
натуральный коричневый краситель
(обычная карамель) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E150B |
Сахарный колер II Сaramel II – Caustic sulfite
|
натуральный коричневый краситель (карамель, полученная по щелочно-сульфитной технологии) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E150S |
Сахарный колер III Caramel III- ammonian process
|
натуральный коричневый краситель (карамель, полученная по аммиачной технологии) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E150D |
Сахарный колер IV Caramel IV - ammonian process
|
натуральный коричневый краситель (карамель, полученная по
аммиачной
технологии) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E152 |
Уголь Сarbon black (hydrocarbon)
|
натуральный черный краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E153 |
Уголь растительный Vegetable carbon
|
натуральный черный краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E160A |
красители органические оранжевые
синтетический аналог
натуральные оранжевые красители |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E160B |
Экстракты аннато(аннато, биксин, норбиксин) Annato extracts
|
натуральные оранжевые красители |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E160S |
Масло, смолы паприки, экстракт паприки, капсофуксин, капсантэн Paprika oleoresins
|
натуральные оранжевые красители (каротиноиды) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E160E |
Бета-апо-8-каротинол Beta-apo-8-carotenal
|
натуральные оранжевые красители (каротиноиды) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E162 |
Красный свекличный бетанин Beet red
|
натуральный красный краситель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E163 |
Антоцианы экстракт из оболочки винограда, энокраситель Экстракт из чорной смородины Anthocyanins Blackcurrant extract
|
натуральные красные и синие, изготовленные физическим способом красители |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E164 |
Шафран Saffron
|
натуральный желтый краситель (каротиноид) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E170 |
Углекислые соли кальция (карбонат кальция) Calcium carbonates CaCO3
|
белый пигмент, добавка, которая
препятствует слёжеванию и комкованию, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E171 |
Титана двуокись Titanium dioxide
|
белый пигмент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E172 |
Оксиды и гидрооксиды железа Iron oxides hydroxides
|
красный, жёлтый и чёрный пигменты |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E175 |
краситель |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E181 |
Танины пищевые Tannins,(food grade) C76H52O46
|
осветлители,
красители, эмульгаторы, стабилизаторы |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Метилвиолет
|
фиолетовый краситель |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E200 |
Сорбиновая кислота Sorbic acid
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E201 |
Сорбат натрия Sodium sorbate
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E202 |
Сорбат калия Potassium sorbate
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E210 |
Бензойная кислота Benzoic acid
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E211 |
Бензоат натрия Sodium Benzoate
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E220 |
Серы двуокись Sulphur dioxide
|
консервант,
антиоксидант
стабилизатор
консистенции |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E222 |
Натрия гидросульфит Sodium hydrogen sulphite
|
консерванты, антиоксиданты и стабилизаторы |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E223 |
Натрия метабисульфит (пиросульфит) Sodium metabisulphite
|
консервант,
розрыхлитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E224 |
Калия метабисульфит (пиросульфит) Potassium metabisulfite
|
консервант,
розрыхлитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E234 |
Низин Nisin
|
консервант
антибиотического свойства |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E235 |
Пимарицин (Натамицин) Pimaricin (Natamycin)
|
консервант
антибиотического свойства |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E239 |
Гексаметилентетрамин Hexamethylenetetramin
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E242 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E250 |
Натрия нитрит Sodium nitrite
|
консервант, фиксатор цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E251 |
Натрия нитрат Sodium nitrate
|
консервант, фиксатор цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E252 |
Калия нитрат Potashium nitrate
|
консервант, фиксатор цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E260 |
Уксусная кислота Acetic acid
|
консервант,
регулятор
кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E262 |
Натрия ацетат Sodium acetate
|
консервант,
регулятор
кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E263 |
Кальция ацетат Calcium acetate
|
консервант,
регулятор
кислотности, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E270 |
Молочная кислота (L,D та LD) Lactic acid
|
регулятор
кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E285 |
Натрия тетраборат (бура) Sodium tetraborate
|
консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E290 |
Углерода двуокись Carbon dioxide
|
газ для
насыщения напитков |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E296 |
Яблочная кислота (DL-) Malic acid
|
регулятор
кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E300 |
Аскорбиновая кислота Ascorbic acid
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E301 |
Натрия аскорбат Sodium ascorbate
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E304 |
Аскорбил пальминат Ascorbyl palminate
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E305 |
Аскорбил стеарат Ascorbyl stearat
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E306 |
Концентрат смеси токоферолов Mixed tocopherols concentrate
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E307 |
Альфа-токоферол Alpha-tocopherol
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E308 |
Гамма-токоферол Gamma-tocopherol
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E309 |
Дельта-токоферол Delta-tocopherol
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E316 |
антиоксидант |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E320 |
Бутил гидрооксианизол Butylated hydroxyanisole (BHA)
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E321 |
Бутил гидрокситолуол Butylated hydroxtoluene (BHT)
|
антиоксидант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E322 |
Лецитины Lecithines
|
антиоксиданты,
эмульгаторы |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E325 |
Лактат натрия Sodium lactate
|
Регулятор
кислотности,
улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E326 |
Лактат калия Potassium lactate
|
Регулятор
кислотности,
улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E327 |
Лактат кальция
|
Регулятор
кислотности,
улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E330 |
Лимонная кислота Сitric acid
|
Регулятор кислотности,
антиоксидант,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E331 |
Цитраты натрия Sodium citrates
|
Регулятор кислотности, емульгатор, стабилизатор,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E332 |
Цитраты калия Potassium citrates
|
Регулятор
кислотности,
стабилизатор,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E333 |
Цитраты кальция Сalcium citrates
|
Регулятор
кислотности,
стабилизатор,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E334 |
Винная кислота Tartaric acid, L
|
Регулятор
кислотности,
синергист
антиоксидантов
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E335 |
Тартрат натрия Sodium tartrates
|
текстуратор,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E336 |
Тартрат калия Potassium tartrates
|
текстуратор,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E338 |
Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid
|
Регулятор
кислотности,
синергист
антиоксидантов |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E339 |
Фосфаты натрия Sodium phosphates
|
Регулятор
кислотности
текстуратор,
эмульгатор. |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E340 |
Фосфаты калия Potassium phosphates
|
Водоудерживающий
агент,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E341 |
Фосфаты кальция Calcium Phosphates
|
Регулятор
кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, разрыхлитель,
текстуратор, агент твердіння, препятствует слеживанию и комкованию,
водоудерживающий
агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E342 |
Фосфаты амония Ammonium phosphates
|
Регулятор
кислотности, улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E351 |
Малат калия Potassium malate
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E363 |
Янтарная кислота Succinic acid
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E400 |
Альгиновая кислота Alginic acid
|
Загуститель, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E401 |
Альгинат натрия Sodium alginate
|
Загуститель, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E402 |
Альгинат калия Potassium alginate
|
Загуститель, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E403 |
Альгинат аммония Ammonium alginate
|
Загуститель, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E404 |
Альгинат кальция Calcium alginate
|
Загуститель, стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E405 |
Пропиленгликольальгинат Propyleneglycolalginate
|
Загуститель, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E406 |
Агар Agar
|
Загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E407 |
Карагенан и его натриевая, калиевая и аммониевая соли, включая фурацелеран Carrageenan and its Na, K, NH4 salts
|
Загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E410 |
Камедь рожкового дерева Locust carab bean gum
|
Загуститель, стабилизатор, желирующий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E411 |
Овсяная каша Oat gum
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E412 |
Гуарова камедь Guar gum
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E413 |
Трагакант Tragacanth gum
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E414 |
Гуммиарабик Gum arabic
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E415 |
Ксантанова камедь Xantan gum
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E416 |
Карайи камедь Karaya gum
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E417 |
Тары камедь Tara gum
|
Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E418 |
Геланова камедь Gellan gum
|
Загуститель, стабилизатор, желириущий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E420 |
Сорбит и сорбитовый сироп Sorbitol and Sorbitol syrup
|
Текстуратор, эмульгатор, влагоудерживающий агент,
подсластитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E421 |
Манит Mannitol
|
Комплексообразователь, эмульгатор, подсластитель,
препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E422 |
Глицерин Glycerol
|
Загуститель,
влагоудерживающий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E431 |
Полиоксиетилен (40) стеарат Polyoxyethylene (40) stearate
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E432 |
Полиоксиетиленсорбинат монолаурат Твин - 20 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monolaurate
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E433 |
Полиоксиетиленсорбитанмоноолеат, Твин - 80 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monooleate
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E434 |
Полиоксиетиленсорбитанмоноолеат, Твин - 80 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monooleate
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E435 |
Полиоксиетиленсорбитан моностеарат, Твин - 60 Polyoxyethylene (20) Sorbitan monostearate
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E436 |
Полиоксиетиленсорбитан тристеарат Polyoxyethylene (20) Sorbitan tristearate
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E440 |
Пектины Pectins
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E444 |
Изобутират ацетат сахарозы Sucrose acetate isobutyrate
|
Эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E445 |
Глицериновые эфиры древесной смолы Glycerol ester of wood rosin
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E450 |
Пирофосфаты Diphosphates
|
Эмульгатор,
стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E451 |
Пентанатрия трифосфат. Пентакалия трифосфат Pentasodium triphosphate (i). Pentapotassium triphosphate(ii)
|
Комплексообразователь,
регулятор
кислотности,
текстуратор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E452 |
Поли фосфаты Polyphospates
|
Эмульгатор,
стабилизатор, регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E460 |
Целлюлоза
|
Загуститель,
стабилизатор,
эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E461 |
Метилцеллюлоза Methyl cellulose
|
Загуститель,
стабилизатор,
эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E466 |
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль Sodium carboxymethyl cellulose
|
- |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E470 |
Жирных кислот соли аммония, кальция, натрия, магния, алюминия Salts of fatty acids (with base A1, Ca, Na, Mg, K and NH4)
|
Стабилизатор,
эмульгатор, препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E471 |
Моно- и диглицериды жирных кислот Mono- and Diglycerides of fatty acids
|
Стабилизатор,
эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472A |
Эфиры глицерину, уксусной и жирных кислот Acetic and fatty acid esters of glycerol
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472B |
Эфиры глицерина молочной и жирных кислот Lactic and fatty acid esters of glycerol
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472C |
Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот Citric and fatty acid esters of glycerol
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472D |
Эфиры моно- и диглицеридов, винной и жирных кислот Tartaric and fatty acid esters of glycerol
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472E |
Эфиры глицерина диацетилвинной и жирных кислот Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472F |
Смешаные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот Tartaric acetic and fatty acid esters of glycerol (mixed)
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E472G |
Сукцинильные моноглицериды Succinylated onoglycerides
|
Стабилизатор,
эмульгатор, комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E473 |
Эфиры сахарозы и жирных кислот Sucrose esters of fatty acids
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E475 |
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот Polyglycerol esters of fatty acid
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E476 |
Эмульгатор |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E477 |
Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот Propileneglycole esters of Fatty asids
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E481 |
Лактилаты натрия Sodium lactilates
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E492 |
Сорбитан тристеарат Sorbitan tristearat
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E500 |
Карбонат натрия(і).Гидрокарбонат натрия(ii) Sodium carbonates(i)
|
Регулятор кислотности,
разрыхлитель, препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E501 |
Карбонаты калия: Карбонат калия(і). Гидрокарбонат калия(іі) Potasssium carbonates (i). Potassium hydrogen carbonate (ii)
|
Регулятор кислотности,
разрыхлитель, препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E503 |
Карбонаты аммония: Карбонат аммония(і) Ammonium carbonate(i)
|
Регулятор кислотности,
разрыхлитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E504 |
Карбонаты магния: Карбонат магния (і),гидрокарбонат магния (іі) Magnesium carbonate (i), Magnesium hydrogen carbonate(iі)
|
Регулятор кислотности,
препятствует слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E507 |
Соляная кислота Hydrochloric acid HCl
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E508 |
Хлорид калия Potassium chloride KCl
|
Желирующий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E509 |
Хлорид кальция Calcium chloride
|
Агент затвердевания,
стабилизатор,
регулятор дозревания,
стабилизатор
консистенции |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E510 |
Хлорид аммония Ammonium chloride
|
Улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E511 |
Хлорид магния Magnesium chloride
|
Агент затвердевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E513 |
Серная кислота Sulphuric acid
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E514 |
Сульфаты натрия Sodium sulphate
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E515 |
Сульфаты калия Potassium sulphate
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E516 |
Сульфаты кальция Calcium sulphate
|
Улучшитель муки и хлеба,
комплексообразователь, агент
затвердевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E519 |
Сульфаты меди
|
Фиксаторы цвета,
консерванты |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E524 |
Гидроксил натрия Sodium hydroxide
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E525 |
Гидроксил калия Potassium hydroxide
|
Регулятор кислотности |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E526 |
Гидроксил кальция Calcium hydroxide
|
Регулятор кислотности, агент
затвердевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E527 |
Гидроксил аммония Ammonium hydroxide
|
Регулятор кислотности, агент
затвердевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E530 |
Оксид магния Magnesium oxide
|
препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E536 |
Фероцианид калия Potassium jerrgyanide
|
препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E539 |
Натрий серчистокислый Sodium thiosulphate
|
Антиоксидант,
комплексообразователь |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E551 |
Двуокись кремния аморфная Silicon dioxide amorphous
|
Регулятор кислотности,
эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E558 |
препятствует слеживанию и комкованию |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E559 |
Алюмосиликат
|
препятствует слеживанию и комкованию |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E570 |
Жирные кислоты (олеиновая кислота) Fatty acid
|
Эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E575 |
Глюконо-дельта-лактон Glucono-delta-lactone
|
Регулятор кислотности, разрыхлитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E579 |
Глюконат железа Ferrous gluconate
|
Стабилизатор цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E585 |
Лактат железа Ferrous lactate
|
Стабилизатор цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E621 |
Глутамат натрия 1-замещённый Monosodium glutamate
|
Усилитель вкуса и цвета |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E627 |
Динатрия – 5-гуанилат Disodium – 5-guanilate
|
Усилитель вкуса и аромата |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E627B |
Карбамид Carbamide
|
Усилитель вкуса и аромата |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E631 |
5-Инозинат натрия 2-замещённый Disodium 5-inosinate
|
Усилитель вкуса и аромата |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E636 |
Мальтол Maltol
|
Усилитель вкуса и аромата |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E637 |
Этилмальтол Ethyl maltol
|
Усилитель вкуса и аромата |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E901 |
Воск пчелиный и жёлтый
|
Агент
глянцевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E902 |
Воск свечной
|
Агент
глянцевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E903 |
Агент
глянцевания |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E905A |
Вазелінова олія харчова
|
Агент
глянцевания,
предупреждение плесневения |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E905B |
Вазелин
|
Агент
глянцевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E905 |
Парафін
|
Агент
глянцевания |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E908 |
Воск рисовых отрубей
|
Агент
глянцевания,
предупреждение плесневения |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E909 |
Спермацетовый воск
|
Агент
глянцевания,
предупреждение плесневения |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E910 |
Восковые эфиры Wax esters
|
Глазирующий
агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E913 |
Ланолін Lanolin
|
Глазирующий
агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E917 |
Йодат калия,Йодистый калий Potassium jodate
|
Улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E920 |
L-цистеин и его натриевая и калиевая соли L-cysteine and its hydroclorides sodium and potassium salts
|
Улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E927B |
Карбамид Carbamide
|
Улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E930 |
Перекись кальция Calcium peroxide
|
Улучшитель муки и хлеба |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E938 |
Аргон Argon
|
Консервирующий газ |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E939 |
Гелий Helium
|
Консервирующий газ |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E940 |
Дифтор-дихлорметан (хладон 12)
|
Растворитель
-экстрагент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E941 |
Азот Nitrogen
|
Газовая среда для
упаковки и хранения, хладагент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E950 |
Подсластитель |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E951 |
Аспартам C14H18N2O5
|
Подсластитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E952 |
Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая, кальциевая соли Cyclamic acid and Na, K, Ca salts
|
Подсластитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E953 |
Изомальт Izomaly
|
Подсластитель,
добавка, которая препятствует
слеживанию и
комкованию, наполнитель,
глазирующий
агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E954 |
Сахарин (натриевая, калиевая и кальциевая соли) Saccharin (and Na,K, Ca salts)
|
Подсластитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E965 |
Мальтитол и мальтитоловый сироп Maltitol and maltitol syrup
|
Подсластитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E966 |
Лактат Lactitol
|
Подсластитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E967 |
Ксилит Xylitol
|
Подсластитель,
влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E999 |
Пенообразователь |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1100 |
Амилазы Amylases
|
Фермент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1101 |
Протеазы Proteases
|
Фермент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1102 |
Глюкозо-оксидаза Glucose oxidase
|
Антиоксидант
фермент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1103 |
Инвертазы Invertases
|
Стабилизатор,
фермент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1104 |
Липазы Lipases
|
Усилитель вкуса и аромата, фермент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1105 |
Лизоцим Lysozyme
|
Консервант |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1400 |
Агент глянцевания |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1404 |
Оксидированный крахмал Oxidised Starch
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1410 |
Монокрахмала фосфат Monostarch Phosphate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1412 |
Дикрахмала фосфат Distarch Phosphate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1413 |
Фосфатированный крахмал фосфат Phosphated Distarch Phosphate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1414 |
Ацетилированный крахмал фосфат Acetylated Distarch Phosphate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1420 |
Крахмал ацетилированный Acetylated Starch
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1422 |
Ацетилированного крахмала адипат Acetylated distarch adipate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1440 |
Гидроксилпропилен-крахмал Hydroxy propyl starch
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1442 |
Гидроксилпропилен-крахмал фосфат Hydroxy propyl dstarch phosphate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1450 |
Крахмала натрийоктенил сукцинат Starch sodium octenyl succinate
|
Загуститель,
эмульгатор,
стабилизатор |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1510 |
Спирт етиловый
|
Растворитель |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
E1518 |
Триацетин Triacetin
|
Влагоудерживающий агент |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||