Миндаль

Часто миндаль называют орехом королей. В науке его относят к косточковым плодам. Дерево миндаль — представитель семейства Розовые, вид Сливовые. Миндаль встречается и в виде кустарника. Впервые миндальные насаждения были обнаружены в Средней Азии. Еще с древних времен благодаря путешественникам, которые развозили саженцы этого замечательного растения во все страны мира миндаль получил широкое распространение. Несмотря на это миндаль был очень дорогим и им могли лакомиться лишь высокопоставленные государственные лица. Ценность миндаля заключатся не только в его отменных вкусовых качествах, но и в полезных и целительных свойствах.

Крупнейшим мировым поставщиком миндаля является Калифорния, хотя изначально растение не произрастало на американских землях. За это нужно поблагодарить пилигримов, которые завезли саженца на материк. Растения стали хорошо приживаться на отведенной им территории. Хорошими качествами обладает миндаль, выращенный в Иордании и Испании.

По древним приданьям миндаль является символом любви, удачи, благополучия, счастья и здоровья. У многих народов миндаль используют как свадебное угощение, которое позволит молодым обрести все блага.

В первую очередь миндаль отличается высоким содержанием полезных для человека мононасыщенных жиров. Основная их задача — выведение холестерина. Благодаря витаминам группы В миндаль замедляет процессы старения, активизируя функционирование и построение клеток организма. Токоферол позволяет предотвратить заболевания онкологической природы, для него так же характерны антиоксидантные свойства.

Среди минеральных веществ насыщающих миндаль встречаются фосфор, калий, магний и кальций. Комплекс этих веществ полезен для всего организма и для сердечно-сосудистой системы в частности.

Углеводы и белки завершают картину полезности миндаля, от чего он становится ценнейшим профилактическим и лечебным продуктом. По мнению специалистов, миндаль следует употреблять не очищенным, так как в его кожуре так же содержится множество полезных веществ.

Регулярное употребление миндаля позволит успокоиться и нормализовать сон. Это значит, что человек сможет хорошо отдохнуть и проснуться бодрым. Для быстрого роста ребенку нужно давать в день по 4-5 миндальных орешков.

В качестве эффективного вспомогательного средства позволяющего вывести из почек песок при мочекаменной болезни используют миндаль.

При усиленной умственной деятельности с помощью миндаля можно обогатить мозг фосфором, что позволит на весь период работы оставаться в форме.

Миндаль понижает кислотность желудочного сока, что облегчает симптоматику гастрита и язвенной болезни.

При судорогах, анемии, бессоннице и мигрени миндаль следует употреблять на протяжении 3-4 месяцев.

Систематическое употребление миндальных плодов способствует снижению уровня вредного холестерина в крови.

Не имея других рекомендаций от специалистов в день можно смело съедать по 30-50 г миндальных орехов — это общепринятая норма.

Миндальным маслом лечат пневмонию, отит, кашель, тахикардию, стоматит и бронхиальную астму. С этой целью кусочек сахара смачивают 5-6 каплями масла миндаля.

Калорийность миндаля (в 100 г в среднем содержится около 645 ккал.) сравнима с калорийностью таких орехов как бразильский, фундук и кешью. Однако помимо калорий следует принимать во внимание и химический состав миндаля. Благодаря минеральным веществам, моножирам и белкам, миндаль хоть и является калорийным продуктом, но лишнему весу не способствует.

Если употреблять миндаль в умеренном количестве, то организм не поддастся негативному влиянию и запасется полезными веществами.

Чтобы не перегрузить организм лишними калориями следует выбирать миндаль не обжаренный, без сладкой оболочки или сиропа. Не ешьте миндаль в сочетании с пирожными или бисквитами.

При индивидуальной непереносимости миндаля возможны аллергические реакции.

Из-за высокой калорийности употребление миндальных орехов следует ограничить людям, страдающим ожирением.

Миндаль следует употреблять с осторожностью при повышенной частоте сердечных сокращений.

В незрелых плодах содержится цианид, который способен вызвать отравление. В сыром горьком миндале содержится ядовитая синильная кислота. Такие плоды используют для получения масла или едят в малом количестве, предварительно поджарив.