Кокос

Кокос

Кокосы уже давно продаются у нас практически в любом крупном магазине, причем купить их можно не только в мегаполисах, но и в небольших районных центрах. Однако, не смотря на свою общедоступность и довольно приемлемую цену, этот плод с очень твердой скорлупой покупают немногие. Причина такого положения вещей кроется, скорее всего, в том, что наши хозяйки еще не совсем привыкли к тому, что из данного представителя семейства Пальмовых можно приготовить массу замечательнейших блюд, поэтому максимум, на что способны некоторые мастерицы — это на украшение своих кондитерских изделий сухой кокосовой стружкой, вкус у которой не совсем похож на вкус настоящего кокоса из-за того, что она щедро приправлена различными искусственными добавками. Более натуральный продукт, выпускаемый в промышленных масштабах — это консервированное кокосовое молоко, которое в восточных странах добавляют в супы и десерты, а самой вкусной, конечно же, остается сама свежая мякоть спелого кокоса.

Стоит сказать, что кокос — довольно удивительное растение, ибо скорлупа его ореха с легкостью противостоит соленой воде и, проплавав в ней длительное время, плод в состоянии дать жизнь новой пальме. Именно поэтому данные растения нередко растут рядом с побережьем — ведь, по сути, вода для них является прекрасным способом размножения.

К сожалению, в наши магазины кокосы поставляются немного иначе, из-за чего их скорлупа нередко повреждается и мякоть внутри портится. Следовательно, выбор кокоса — не такая уж легкая задача, ибо перед покупкой плод необходимо тщательно осмотреть со всех сторон и при наличии хотя бы совсем маленькой трещинки отказаться от его покупки. При выборе ореха можно также потрясти его, проверив наличие там молока (иногда в очень спелом плоде его может и не быть), также нужно знать, что мякоть кокоса не должна быть чрезмерно твердой и приставать намертво к скорлупной прослойке (данные свойство будут говорить о том, что растение было снято еще зеленым).

Из кокоса, как мы уже говорили выше, можно приготовить массу блюд: спелую свежую мякоть добавляют в салаты, муссы и выпечку, сухую — в мюсли и живые йогурты, а кокосовое молоко придает пикантность китайским супам с рисовой вермишелью. Довольно широко используют в промышленности и другой продукт, получаемый посредством горячего прессования из кокосовой копры — кокосовое масло. Из него делают мыло и некоторые виды косметики, его добавляют в кулинарные изделия и маргарин.

Если Вы впервые захотели приготовить что-то из свежего кокоса, Вам наверняка интересно, как вскрыть его кожуру максимально простым способом. Удобнее всего действовать так: вверху кокоса находим три небольших выемки, расположенных как бы в углах воображаемого равнобедренного треугольника. Одну из этих выемок, находящуюся рядом с верхушкой, необходимо проколоть отверткой либо другим подходящим предметом, после чего полностью слить в стакан кокосовое молоко. Далее кладем пустой плод на стол и, постепенно его переворачивая вдоль оси, постукиваем чем-нибудь тяжелым (допустим, молотком), по месту, удаленному от сделанного нами отверстия примерно на треть. Если все сделано правильно, то вскоре на кокосе появится трещина, которую можно будет расширить крепким ножом.

В мякоти кокоса есть и антиоксиданты, и натуральные масла, и различные витамины (С, Е) с микроэлементами (кальций, фосфор, калий, магний).

Считается, что кокос влияет положительно на иммунитет, зрение и пищеварительные процессы, он не дает расти опухолям и улучшает работу сердца. Кроме того, кокосовая мякоть и молоко — прекрасное антимикробное и противовоспалительное средство, вследствие чего этими продуктами хорошо лечатся аллергические проявления на коже и угри.

Кокос

Кокосовое масло также помогает выглядеть более привлекательно, оно просто незаменимо при сухой, с покраснениями и трещинами коже, при солнечных (и любых других) ожогах, а также секущихся тусклых волосах. Применяют вышеуказанное средство наружно, что же касается приема внутрь чистого кокосового масла, то этого лучше все же избегать (хотя, к сожалению, данный продукт нередко добавляют в еду промышленного изготовления). Дело в том, что насыщенные жирные кислоты, из которых состоит это масло, повышают уровень холестерина в крови, ускоряют прогрессирование атеросклероза, провоцируют неконтролируемый подъём веса. Свежий же, не подвергнутый переработке кокос вреда не принесет.

В 100 г мякоти кокосов в среднем содержится около 360 ккал.

Фактически кокосы противопоказаны лишь в случае индивидуальной непереносимости.



Просмотров: 1285
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти