Дорада в имбирно-мятном маринаде

Вам понадобится

Дорада 800 г 
Имбирь свежий 5 см 
Мята свежая 40 г 
Оливковое масло 30 мл 
Соль морская ½ ч.л.
Лимоны ½ шт.
Помидоры Черри 250 г 
Каперсы 30 г 


Деликатный маринад очень ненавязчив и придает рыбке особый свежий вкус. Каперсы и черри хорошо дополняют композицию. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Дорада 800 г


 
Почистите и выпотрошите 2-3 рыбины. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Имбирь свежий 5 см 



Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мята свежая 30 г 
Оливковое масло 30 мл 
Соль морская ½ ч.л.



Листья мяты нарежьте и разотрите в ступке вместе с имбирем, солью и оливковым маслом. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Лимоны ½ шт.
Мята свежая 10 г 



Обмажьте рыбу маринадом снаружи и изнутри, положите внутрь по дольке лимона и веточке мяты. Немного маринада оставьте. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры Черри 250 г 



Черри нарежьте пополам. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Каперсы 30 г 



Рыбу выложите на противень, покрытый пекарской бумагой, сверху разложите половинки черри, каперсы и полейте оставшимся маринадом. Запекайте в духовке при 190 градусах 20 минут.

Приятного аппетита!