Пицца с креветками

Вам понадобится

Мука пшеничная 350 г 
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г 
Соль морская ¼ ч.л.
Оливковое масло 50 мл 
Соус для пиццы 200 мл 
Моцарелла 150 г 
Креветки королевские 20 шт.
Каперсы 50 г 

Очень удачная пицца с простой, но очень вкусной начинкой. В этой пицце не использовались никакие готовые полуфабрикаты — тесто и соус я готовила самостоятельно. Думаю, даже не стоит объяснять, почему такая полностью домашняя пицца в 100 раз вкуснее полуфабрикатной, а прелесть состоит в том, что и тесто и соус можно заготовить заранее и потом все приготовление занимает считанные минуты. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 350 г 
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г 
Соль морская ¼ ч.л.
Оливковое масло 50 мл 

Соединяем сухие ингредиенты, добавляем 200-250 мл воды и масло, замешиваем тесто. Лучше воду добавлять сразу, т.к. легче добавить муки при необходимости, чем доливать воду, если тесто окажется слишком крутым. Теперь хорошенько его вымешиваем и оставляем для подъема в теплом месте минут на 40-50.
Когда оно увеличится в 2 раза, его нужно обмять, чтобы вышел углекислый газ, и оставить подниматься повторно. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Соус для пиццы 200 мл 

После второго подъема можно приступать к приготовлению пиццы. Тесто раскатать (или понемногу растянуть) до размера формы, в которой вы будете готовить. Толщина теста должна быть примерно 0,5-1 см. Это зависит от того, какую основу вы предпочитаете — потолще или потоньше. На тесто выложить томатный соус для пиццы и равномерно распределить его по основе. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Моцарелла 150 г 

Пиццу с соусом густо посыпать тертым сыром. Кстати, обычно в нашей стране сыр кладут уже после начинки, но тогда ее совсем не видно. А если положить сыр вниз, результат будет ничем не хуже, но пицца будет выглядеть более аппетитной и не придется гадать, что же там под сыром скрывается :) 

Ингредиенты 5-го этапа:

Креветки королевские 20 шт.
Каперсы 50 г 

Теперь осталось разложить креветки и каперсы. Конечно, тут можно сколько угодно отклоняться от рецепта и добавлять свои любимые ингредиенты.
Печь пиццу нужно в очень горячей духовке (220-250 градусов) на среднем уровне около 10 минут. Точные цифры зависят от вашей духовки, так что следите внимательно!

Приятного аппетита!