Картофель, запеченный с начинками (видео)

Ингредиенты для картофеля, запеченного с начинками

большие картофелины — 3 шт.
огурец — 1 шт.
вареные очищенные креветки — 50 г
сметана — 1 ст.л.
укроп — 3 веточки
чеснок — 1 зубчик
салями — 4 ломтика
жареный бекон — 2-3 ломтика
твердый сыр — 40 г
вареная куриная грудка — 70 г
зеленый лук — 1 пучок
яйца — 2 шт.
помидор — 1 шт.
половинка ялтинского лука
соль, сливочное масло, майонез по вкусу

Способ приготовления картофеля, запеченного с начинками

Картофель тщательно промойте, обсушите салфеткой. Сделайте крестовидный надрез в шкурке и положите кусочек сливочного масла, проткните вилкой в нескольких местах. Посолите по вкусу. Заверните в фольгу и поместите в разогретую до 200°С духовку. Запекайте картофель до готовности в течение 40-60 минут.

Для первой начинки нарежьте свежий огурец мелкими кубиками, добавьте вареные и очищенные креветки, слегка посолите и заправьте майонезно-сметанным соусом. Для приготовления соуса смешайте 2 ст.л. майонеза с 1 ст.л. сметаны. Добавьте измельченный укроп и выдавите зубчик чеснока. Тщательно все смешайте.

Для второй начинки нарежьте кубиками сыр и вареную куриную грудку, измельчите зеленый лук. Две полоски жареного бекона нарежьте кубиками и добавьте к начинке. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте.

Для третьей начинки нарежьте вареное яйцо, салями, помидор и ялтинский лук кубиками, заправьте салат майонезом.

Выньте картофель из фольги, крестовидный надрез при необходимости сделайте шире и выложите в него салаты. Картофелину с первым салатом украсьте веточкой укропа, со вторым — кусочками оставшегося бекона и несколькими перышками зеленого лука, третью картофелину с салатом украсьте кусочками салями, полукольцами ялтинского лука, веточкой кресс-салата и черными маслинами без косточек. Подавайте сразу.



Приятного аппетита!