Топленое масло

Топленое масло
Сливочное топленое масло наделяют неимоверной полезностью: в Индии оно почитается как жидкое золото — на здоровье человека оно сказывается удивительно благоприятно. Конечно же, в древнерусской кухне топленое масло так же использовалось, однако сегодня оно отошло на второй план. Даже рецептов его приготовления найти нелегко.

Зато многие источники пестрят информацией о свойствах топленого масла известных в Аюрведе — древнейшей индуистской науке о ведении здорового образа жизни. Хоть и не в полной мере, но все же, мы понимаем трепетное отношение индусов к такому маслу. Однако многие наши соотечественники считают, что в Индии приукрашивают целебные свойства этого продукта. Иначе, почему же все не знают о таком простом и удивительном средстве от многих болезней? К тому же в России масло наряду с остальными молочными продуктами, всегда было популярным среди всех слоев граждан — почему же мы им не лечимся?

Топленое сливочное масло действительно наделено целебными свойствами. Однако особенности питания в России, Индии и прочих восточных странах значительно отличаются и именно поэтому все положительные качества масла у нас не смогли проявиться в полной мере. Традиционно у русского населения выработалась привычка употреблять много белковой еды — рыбы, мяса, птицы, при этом обильно сдабривая все жирами. Индусы в свою очередь предпочитают пищу растительную, которая замечательно сочетается с топленым сливочным маслом. Такое масло они называют ги или гхи.

Как производится топленое масло?

О том как правильно готовить топленое масло известно не многим. Большинство из нас покупает его в магазине и верит надписи на упаковке, используя данный продукт как полезный и натуральный. Если повезет, то можно приобрести масло, приготовленное согласно стандартизированному промышленному способу: первоначально масло растапливают при температуре от 40 до 50°С, затем отделяют воду, молочный белок и молочный сахар при помощи центрифуги. Получившийся сливочный жир подвергают быстрому нагреву в вакуумных котлах до 100°С. В результате испаряется вся оставшаяся вода. Воздействуя сжатым воздухом, жир взбивают, а затем расфасовывают по герметичным упаковкам.

Стремясь к удешевлению процесса изготовления, многие производители не стесняются использовать растительные компоненты. Не редко в качестве исходного сырья не брезгуют воспользоваться нестандартным или испорченным сливочным маслом — его ведь все равно будут перетапливать... Используют так же безвозвратно испорченный продукт: в процессе перетапливания к такому сырью добавляют горячую воду (15%), немного соды и других добавок, которые устраняют прогорклый вкус и запах.

Свойства и полезные свойства топленого масла.

Топленое масло эффективно в осеннюю, ветреную и холодную погоду. При пересыхании слизистой оболочки носа нужно смазать ее таким маслом, что позволит уберечься от инфекций и простудных заболеваний.

Чудодейственной силой обладает топленое масло при использовании в косметических целях. Оно достаточно быстро проникает через кожные поры и таким образом отлично впитывается в кожу. Внутри кожных слоев, масло активно растворяет и выводит скопившиеся там солевые шлаки и токсины. Поэтому после процедур с использованием топленого масла кожа становится нежной, гладкой и неимоверно мягкой.

В лечении с помощью топленого масла есть некоторые тонкости. Если у человека слабый иммунитет, то масло лучше употреблять утром, сочетая его с шафраном, фенхелем, кардамоном, сухофруктами, орехами, ряженкой, медом, сливками и сметаной. Причем утренний прием пищи должен ограничиться только перечисленными продуктами.

При расстройствах пищеварения, воспалительных процессах и нарушениях обмена веществ используют смесь из двух частей топленого масла и одной части определенных лекарственных трав. Смесь следует держать во рту или использовать наружно, обрабатывая пораженные участки тела.

Таким же способом можно избавиться от мигрени, атеросклероза и прочих заболеваний. Однако терапевтический эффект от такого средства доступен только для вегетарианцев — об этом значится в учении Вед. Рыбу, мясо и яйца последователи этого учения называют "продуктами насилия". Это объясняет тот факт, что в европейских странах и в России в том числе, лечение топленым маслом не целесообразно в силу сложившихся продовольственных традиций.

Несмотря на это никто не мешает использовать топленое масло в кулинарии. Им можно заменить животные жиры или обычное сливочное масло. Вскоре после этого можно ощутить легкость движения и приобрести жизнерадостное и приподнятое настроение.
Просмотров: 1577
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти