Рецепт — Запеченый перец с куриными сердечками

Вам понадобится:

Сердце куриное 800 г 
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 100 г 
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло 20 г 
Тимьян 2 г
Соль ½ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Базилик свежий зеленый 2 г 
Перец сладкий желтый 2 шт.
Перец сладкий оранжевый 2 шт.
Кедровые орешки (пиния) 80 г

Перец получается нежным, но плотным, в этом его прелесть. А мясо получается сочным, так как при запекании весь сок остается внутри перца, ну и само мясо очень нежное получается. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сердце куриное 800 г

Куриные сердечки промыть и перекрутить на мясорубке. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.

Почистить одну большую луковицу и порезать. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Морковь 100 г

Почистить, помыть и нарезать морковь. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло 20 мл

Сливочное масло 20 г

Разогреть в сковороде масло растительное и сливочное, закинуть туда лук и морковь — обжарить до легкого золотого цвета. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Тимьян 2 г

Соль ½ ч.л.

Перец чили молотый ¼ ч.л.

Базилик свежий зеленый 2 г

Добавить к овощам приготовленный фарш и обжарить все вместе в течение 10 минут. Добавить по вкусу соль, молотый перец, тимьян и базилик. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Перец сладкий желтый 2 шт.

Перец сладкий оранжевый 2 шт.

Разрезать перец вдоль пополам, удалить семечки, но оставить хвостики.

Нафаршировать перец мясом. Разогреть духовку до 200 °С. Аккуратно сложить фаршированный перец в форму для запекания и поставить на 20 минут в духовку. 

Ингредиенты 8-го этапа:

Кедровые орешки (пиния) 100 г

Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки. И посыпать ими перец перед подачей на стол. Подавать перцы горячими!

 

Приятного аппетита!