Творожные кольца с куриным салатом

Вам понадобится

Сливочное масло 200 г 
Мука пшеничная 230 г 
Соль ½ ч.л.
Творог 200 г 
Яйцо куриное 4 шт.
Куриное филе 500 г 
Помидоры красные 200 г 
Сахар-песок 10 г 
Майонез 150 г 
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Грибы маринованные 150 г 

Если вы ищете свежий новогодний рецепт — попробуйте этот салат в творожных кольцах. Этот рецепт только на первый взгляд кажется хлопотным, но во-первых, его можно приготовить в несколько этапов, а во-вторых, из такого теста получаются замечательные закусочные крекеры. Но об этом расскажу позже, а пока — рекомендую задуматься о новогоднем меню. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 200 г 
Мука пшеничная 200 г 
Соль ¼ ч.л.

Сначала рубим холодное масло с солью и сливочными маслом примерно до такой вот консистенции. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Творог 200 г 

Добавляем творог, быстро замешиваем тесто до однородности и ставим его в холодильник в виде шара на 20-30 минут. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 30 г 
Яйцо куриное 1 шт.

Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт (лучше делать это порциями, чтобы оно не сильно нагревалось в процессе  раскатки) и вырезаем из него стаканом круги по размеру будущих тарталеток.Из половины кружков вырезаем стаканом или выемкой меньшего размера середину, чтобы получились кольца.Края кругов смазываем яйцом и кладем сверху на каждый круг по кольцу.
Кольца надо наколоть вилкой или насыпать в них сухой фасоли, чтобы они не поднимались, и выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (это займет минут 20). 

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное 3 шт.
Куриное филе 500 г 

Теперь готовим салат. Режем сваренные вкрутую яйца и вареные куриные грудки. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Помидоры красные 200 г 
Сахар-песок 10 г 
Соль ¼ ч.л.
Майонез 150 г 
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Грибы маринованные 150 г 

Помидоры мелко режем, сливаем из них лишний сок. Добавляем маринованные грибы, зелень, соль, перец и сахар. Заправляем майонезом и выкладываем салат горкой в подготовленные кольца.

Приятного аппетита!