Творожное печенье

Вам понадобится

Сливочное масло 200 г 
Сахар-песок 200 г 
Творог 5-9% жирности 400 г 
Мука пшеничная 400 г 
Яйцо куриное 2 шт.
Малина 200 г 

Просто удивительно, сколько всего можно приготовить из творога. Одна из вариаций использования творога в блюдах — творожное тесто. Творожное тесто может быть очень разным: похожим на рубленое, на слоеное и даже на блинное. В этом рецепте тесто больше всего походит на песочное. Оригинальный рецепт печенья не предполагает использования каких-либо ягод или фруктов, но когда я начала его делать, ко мне привезли маленького племянника и коробку малины. Поэтому мы решили поэкспериментировать. Для ребенка было настоящим развлечением украшать печенье ягодками и ждать, когда оно будет готово и можно будет его съесть. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 200 г 
Сахар-песок 200 г 

Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Творог 5-9% жирности 400 г 
Мука пшеничная 400 г 
Яйцо куриное 2 шт.

Туда же добавляем творог, яйца и муку, и замешиваем однородное тесто. Оно получается довольно плотным (слегка напоминает пластилин).
На промасленную кондитерскую бумагу выкладываем тесто. Вообще-то удобнее выкладывать его чайной ложкой и придавать форму, но я решила опробовать свой новый кондитерский шприц. Тесто для него оказалось слишком густым, поэтому пришлось после выдавливания отрывать его руками. Так что, смотрите сами, готовы ли вы к таким испытаниям. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Малина 200 г 

Украшаем верх печенья ягодками, слегка вдавливая их в тесто, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтобы жар был равномерным и ничего не пригорало.

Приятного аппетита!