Испанская тортилья

Картофель 100 г

Оливковое масло 60 мл

Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.

Перец сладкий зеленый ½ шт.

Чеснок дольки 3 шт.

Соль морская 1 ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Помидоры красные 200 г

Кукуруза замороженная 100 г

Яйцо куриное 4 шт.

Петрушка 20 г

Испанская торилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи. Очень хороший вариант для завтрака. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель 100 г

Оливковое масло 60 мл

Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.

Перец сладкий зеленый ½ шт.

Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки 3 шт.

Соль морская ½ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Помидоры красные 200 г

Кукуруза замороженная 100 г

Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное 4 шт.

Петрушка 20 г

Соль морская ½ ч.л.

В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. после этого уже ничего не перемешивайте. Если у вашей сковороды съемная ручка, поставьте ее в горячую (200 градусов) духовку на несколько минут. Если нет, то просто подождите, пока тортилья поджарится снизу на небольшом огне, а затем переверните при помощи тарелки и поджарьте с другой стороны.

Подавайте в горячем или холодном виде, нарезав порционными кусками.

Приятного аппетита!