Шакшука

Вам понадобится

Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл 
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Помидоры красные 400 г 
Соль морская 1 ч.л.
Куркума молотая ½ ч.л.
Зира (кумин) ½ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Яйцо куриное 4 шт.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Петрушка 20 г 

Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах. Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное. Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл 

Слегка обжарьте мелко нарезанный лук. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.

Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Помидоры красные 400 г 
Соль морская 1 ч.л.
Куркума молотая ½ ч.л.
Зира (кумин) ½ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.

Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное 4 шт.

Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Петрушка 20 г 

Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!