Бифштекс по-мексикански

Говядина для жарки 500 г

Соль морская ¼ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Лук репчатый 1 шт.

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Чеснок дольки 4 шт.

Помидоры красные 250 г

Лук зеленый 20 г

Петрушка 20 г

Наконец-то дошли руки выложить бифштекс по-мексикански. Как всегда, ничего сложного, но очень вкусно и нетяжело для организма. Можно сказать, что это один из вариантов приготовления мяса с овощами с эффектной подачей. С текилой и тортильяс идет замечательно! 

Ингредиенты 1-го этапа:

Говядина для жарки 500 г

Соль морская ¼ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Мясо режем на стейки поперек волокон, смазываем растительным маслом, солим, перчим и обжариваем на очень горячей сухой сковороде так, чтобы оно сверху поджарилось, а внутри осталось розовым (это займет около 10 минут). 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Чеснок дольки 4 шт.

Готовое мясо надо переложить на тарелку и поставить в теплое место (например, на кастрюлю с горячей водой), чтобы оно не остывало.На той же сковороде обжарить нарезанный лук, перец и чеснок в течение 10 минут. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Помидоры красные 250 г

По прошествии этого времени к овощам положить дольки помидора и тушить еще 5 минут, чтобы он только слегка стал мягким. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Лук зеленый 20 г

Петрушка 20 г

Выложить овощи поверх мяса, украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!