Голубцы мясные

Капуста белокочанная 2000 г 

Рис краснодарский 60 г

Говяжий фарш 300 г

Свиной фарш 400 г

Куриный фарш 300 г

Морковь 400 г

Лук репчатый 2 шт.

Помидоры красные 200 г

Растительное масло 40 мл

Соль 1 ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Сметана 200 г

Уверена, что рецептов голубцов существует множество, каждый готовит их по собственному рецепту. Буду рада, если расскажите, как их делаете вы, т.к. собираю интересные рецепты.Возможно у кого-то нет возможности сейчас готовить или фотографировать процесс, а может и то и другое, я предлагаю делиться рецептами, а я выберу интересные и приготовлю их, затем выложу здесь.Сегодня представляю традиционный рецепт, может кому пригодится!Должна сказать, что получились они ооочень вкусными и моя небольшая семья съела их ооочень быстро :) 

Ингредиенты 1-го этапа:

Капуста белокочанная 2000 г 

Отделить листья от кочана и отварить их в подсоленной воде 2-3 мин. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Рис краснодарский 60 г

Говяжий фарш 300 г

Свиной фарш 400 г

Куриный фарш 300 г

Отварить рис до полуготовности и смешать с фаршем (все виды фарша смешать). 

Ингредиенты 3-го этапа:

Морковь 200 г

Лук репчатый 1 шт.

Помидоры красные 100 г

Растительное масло 20 мл

Сделать пассировку: 2 моркови, 1 помидор. Добавить в фарш с рисом и все хорошенько перемешать. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Соль 1 ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Фарш поперчить и посолить по вкусу. Взять листья капусты и завернуть в них приготовленную смесь, примерно 2-3 ст.л. на один лист. Сложить в форму.

Ингредиенты 6-го этапа:

Морковь 200 г

Помидоры красные 100 г

Лук репчатый 1 шт.

Растительное масло 20 мл

Сметана 200 г

Пассировать оставшуюся морковь, лук, помидор, смешать со сметаной и вылить сверху голубцов. Поставить голубцы в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Подаются со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!