Тыква по-итальянски

Вам понадобится

Тыква 8000 г 
Говядина для жарки 500 г 
Свинина 500 г 
Лук красный 1 шт.
Морковь 200 г 
Квашеная капуста 300 г 
Помидоры Черри 200 г 
Сливочное масло 100 г 
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Руккола 100 г 
Кедровые орешки (пиния) 100 г 

Предлагаю вам рецепт под "соусом" итальянской кухни, но мне показалось что не такой он уж и итальянский с квашеной капустой :) но это на ваше усмотрение!От оригинала немного отошла и добавила немного итальянской рукколы, дабы рецепт "обитальянить" :) Тыква содержит: белки, органические кислоты, витамины А, В1, Н, РР, С, каротин, минеральные соли калия, кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта и др. Многообразное представительство химических соединений в тыкве послужило поводом назвать ее "аптекой в миниатюре". Сейчас считается эффективным включение тыквы в диетическое питание при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и почек, нарушениях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, задержке жидкости в организме. Мякоть тыквы или тыквенный сок оказывают хороший эффект при кишечных расстройствах, а прием на ночь 1/2-1 стакана сока успокаивающе действует при бессоннице. Вареную или свежую мякоть тыквы следует рекомендовать кормящим женщинам при недостаточной лактации, а наружно — в виде повязок при поражении кожных покровов (лишаи, ожоги, экзема).

Ингредиенты 1-го этапа:

Тыква 8000 г 

Разрезать тыкву и вычистить из нее все содержимое. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Говядина для жарки 500 г 
Свинина 500 г 

Нарезать кусочками и обжарить мясо (если говядина жесткая, протушить). 

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук красный 1 шт.

Порезать крупными кубиками лук и добавить к мясу. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Морковь 200 г 

Порезать крупно морковь и добавить к мясу, все минут 10 тушить. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Квашеная капуста 300 г 
Помидоры Черри 200 г 
Сливочное масло 100 г 
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Смешать мясо с квашеной капустой, помидорами, нарезанным перцем (по желанию можно посолить и поперчить), добавить сливочное масло. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Руккола 100 г 
Кедровые орешки (пиния) 100 г 

Все перемешать, добавить рукколы и кедровых орехов.
Затем, все уложить в приготовленную тыкву.
Накрыть фольгой и поставить на 1-1:30 в духовку при температуре 180 градусов.
Далее достать и разложить желающим! В целом получилось вкусно, но в следующий раз я бы готовила без моркови, т.к. тыква и морковь, в принципе, взаимозаменяемые продукты.

Приятного аппетита!