Котлеты из индейки с кабачками

Фарш из индейки 750 г

Лук репчатый 1 шт.

Перец черный молотый ½ ч.л.

Соль морская 1 ч.л.

Кабачки 300 г

Крахмал картофельный 40 г

Растительное масло 40 мл

Лично у меня котлеты всегда были блюдом, которое я не готовлю. Потому что их всегда очень хорошо готовит моя мама. А вот эти экспериментальные котлетки получились настолько удачными, и мне так понравился их состав, что я взяла это на вооружение и собираюсь готовить постоянно.Фотография, конечно, не передает вкусовые ощущения, но могу вас заверить, что это очень, очень вкусно!На гарнир очень хорошо подходят слегка обжаренные овощи. В данном случае это зеленая фасоль. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Фарш из индейки 750 г

Берем фарш из индейки. Можно купить готовый хорошего качества, но можно и сделать самостоятельно. У меня был фарш из разных частей птицы, а если взять только из грудки, то будет совсем диетическое блюдо, хотя и более сухое в конечном итоге. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.

Перец черный молотый ½ ч.л.

Соль морская 1 ч.л.

Мелко режем луковицу, добавляем ее в фарш, солим и перчим. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Кабачки 300 г

Кабачок трем на мелкой терке, соединяем с фаршем. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Крахмал картофельный 40 г

Добавляем пару столовых ложек крахмала и еще раз мешаем.

Получается мягкий и сочный фарш. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Растительное масло 40 мл

Жарим котлеты на среднем огне, выкладывая фарш на разогретую сковороду небольшими порциями. Поскольку он очень мягкий, удобно это делать столовой ложкой.

Приятного аппетита!