Тушеная капуста с мясом

Вам понадобится

Свиная шейка 400 г 
Растительное масло 40 мл 
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокочанная 600 г 
Соль 1 ч.л.
Томатное пюре 250 г 
Перец черный молотый ½ ч.л.

Тушеная капуста часто ассоциируется у нас с противной столовской едой через силу, грубоватыми воспитателями и алюминиевыми вилками. Поэтому часто это блюдо не вызывает желания его готовить и есть. Но времена меняются, а тушеная капуста может приобрести иные краски.На самом деле тушеная капуста — это очень вкусное, нетяжелое блюдо, которое быстро готовить и легко варьировать в зависимости от наличия продуктов.Тем более этот рецепт тушеной капусты пригодится всегда, поскольку в России капуста — один из самых антикризисных овощей, который, к тому же, есть круглый год. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная шейка 400 г 

Режем мясо кубиками примерно 2х2 см. Лучше не брать слишком жирное мясо, иначе точно будет ассоциация с детским садом. Свиная шейка подходит идеально, она мягкая, сочная и быстро готовится. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло 40 мл 
Лук репчатый 1 шт.

Обжариваем нарезанный соломкой репчатый лук в растительном масле и добавляем туда свинину. Жарим мясо до полуготовности. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Капуста белокочанная 600 г 
Соль 1 ч.л.

Капусту режем не слишком крупно (хотя это дело вкуса, конечно) и добавляем в сковороду с мясом. Солим и тушим под крышкой на небольшом огне минут 15-20. Долго держать не надо, чтобы у капусты сохранилась ее структура, и она не превратилась в кашу. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Томатное пюре 250 г 
Перец черный молотый ½ ч.л.

Теперь добавляем томатное пюре или очищенные и нарезанные помидоры, перчим и готовим еще минут пять до готовности.

Приятного аппетита!