Тайский салат из яиц

Вам понадобится

Лук репчатый 2 шт.
Чеснок дольки 4 шт.
Перец чили 2 шт.
Растительное масло 500 мл 
Яйцо куриное 12 шт.
Сахар тростниковый 100 г 
Соевый соус 80 мл 
Кинза (кориандр) 10 г 

Странно сидеть на веранде загородного дома в Подмосковье и есть сладковатые яйца с луком. Хотелось закрыть глаза и очутиться на берегу Индийского океана, там они точно оказались бы к месту... Хотелось, но увы... Мне салат очень понравился своими вкусовыми качествами, но нужно признаться, он на любителя, так как есть сладко-соленые яйца не каждый согласен. Несмотря на консерватизм моих родственников, салат был одобрен. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый 2 шт.

Лук очистить и тонко нарезать. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Чеснок дольки 4 шт.

Очистить чеснок, нарезать. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Перец чили 2 шт.

Примерно 2 перца чили разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полукольцами. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло 500 мл 

В кастрюлю или фритюрницу (если она у Вас имеется) влить масло, примерно слоем 5 см, разогреть. Закинуть в масло лук, чеснок и перец. Готовить 3−4 минуты.
Переложить овощи на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Яйцо куриное 12 шт.

Сварить в крутую 12 яиц, очистить их. Закинуть в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжарить в течении 3−4 минут.
Выложить на бумажное полотенце. 

Ингредиенты 8-го этапа:

Сахар тростниковый 100 г 
Соевый соус 80 мл 

В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и готовить, пока сахар полностью не растворится. 

Ингредиенты 9-го этапа:

Кинза (кориандр) 10 г 

С веточек кинзы снять листья и смешать их с обжаренным луком.
Яйца разрезать на четвертинки и выложить на блюдо.
Сверху выложить лук и полить соусом.

Приятного аппетита!