Курага 50 г
Чернослив 50 г
Вишня сушеная 50 г
Творог 5-9% жирности 600 г
Молоко коровье 50 мл
Сливки 30-33% 50 мл
Мука пшеничная 100 г
Крахмал картофельный 30 г
Сахар-песок 70 г
Сахар ванильный 10 г
Яйцо куриное 3 шт.
Разрыхлитель теста 5 г
Фундук (лесной орех, лещина) 30 г
Миндаль 30 г
Этот пирог из творога — замечательная вещь, хотя фотографий хороших нет. Но думаю, качество фото не помешает вам оценить идею, и вы сможете взять этот рецепт на вооружение. Сразу скажу, что сливки и крахмал хотя и необязательны, но придают особую нежность пирогу, поэтому, если вы будете что-то менять в составе — учтите этот фактор.
Ингредиенты 1-го этапа:
Курага 50 г Чернослив 50 г
Вишня сушеная 50 г
Залить сухофрукты кипятком, дать постоять 10 минут, затем слить воду и обсушить полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Список сухофруктов написан условно, Вы можете выбирать то, что Вам больше нравится — вяленую грушу, сушеный киви, изюм, сушеные ананасы и все, что подскажет фантазия.
Ингредиенты 2-го этапа:
Творог 5-9% жирности 600 г Молоко коровье 50 мл
Сливки 30-33% 50 мл
Мука пшеничная 100 г
Крахмал картофельный 30 г
Сахар-песок 70 г
Сахар ванильный 10 г
Яйцо куриное 3 шт.
Разрыхлитель теста 5 г
Смешать все ингредиенты кроме сухофруктов и орехов, взбить миксером. Тесто должно получиться сметанной консистенции. Густоту теста при необходимости можно отрегулировать молоком или мукой. Очень многое зависит от сухости творога — поэтому количество муки и жидкости может несколько отличаться.
Ингредиенты 3-го этапа:
Фундук (лесной орех, лещина) 30 г Миндаль 30 г
Орехи (грецкие, миндаль или фундук) порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде в течение 2-3 минут. Добавить в тесто сухофрукты и орехи, перемешать и вылить в форму для пирога.
Немного орехов и сухофруктов можно оставить для украшения и высыпать их сверху на пирог. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при 180 градусах.
В готовом виде пирог выглядит так.
Приятного аппетита!
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии