Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски можно отнести как к закускам, так и к салатам. Это очень простое в приготовлении блюдо. Этот салатик может служить хорошей альтернативой стандартному салату из огурцов и помидоров. Он будет красиво смотреться как на праздничном столе, так и на семейном ужине.

Ингредиенты для огурцов по-корейски 

— огурцы — 1 кг
— соль — 1 ч. л 
— соевый соус — 2 ст. л 
— уксус — 2 ст. л 
— растительное масло — 5 ст. л.
— жгучий красный перец — ¼ ч. л 
— чеснок — 4 зубчика
— кунжут — 1 ст. л 

Способ приготовления огурцов по-корейски 


1. Вымойте огурцы и обрежьте кончики.

 Каждый огурец разрежьте на 4 части в длину, затем 2-3 раза поперёк, чтобы получились небольшие брусочки.

Слегка посолите и оставьте на 25-30 мин., чтобы они пустили сок.

2. Затем слейте образовавшийся сок.
3. Добавьте к огурцам перец, соевый соус и уксус. Хорошо перемешайте.

4. Раскалите на сковороде растительное масло, снимите сковороду с плиты, быстро высыпьте кунжут. Как только кунжут станет коричневого цвета (это происходит очень быстро) влейте эту смесь в огурцы. Перемешайте.

5. Добавьте измельченный чеснок и поставьте в холод на 30 минут.

Готовый салат можно хранить в холодильнике несколько дней.

Несколько примечаний:

— Вместо кунжута в салат можно влить несколько капель кунжутного масла.
— Также в этот салат можно добавить репчатый лук (полукольцами) и сахар.
— В качестве заправки можно использовать яннём. Это смесь из красного жгучего перца и измельчённого чеснока. Яннём часто используется в корейских салатах.

Приятного аппетита!