Сушеные яблоки

Точно так же, как и свежие, сушеные яблоки не только обладают превосходными вкусовыми качествами, но и являются очень полезными.

Как правило, для сушки отбирают яблоки кисло-сладких или кислых сортов. Сначала фрукты тщательно моют в холодной воде, затем сливают воду и просушивают яблоки на свежем воздухе. После этого их следует очистить от сердцевины и кожицы, нарезать кружочками или дольками, а затем опустить в подсоленную воду на несколько минут, для того, чтобы яблочная мякоть сохранила свой приятный светлый оттенок. Оптимальные пропорции — двадцать граммов соли на один литр воды.

Сушить яблоки можно как в духовке, так и под лучами солнца. Каждый из этих способов имеет свои отличия.

Для сушки под солнцем необходимо равномерно разложить по подносам нарезанные дольками или кружками яблоки, а затем переворачивать каждый день. Процесс сушки может длиться от двух до четырех дней и зависит он от условия погоды.

Чтобы подсушить яблоки в духовке, из выкладывают на противень. Время от времени их необходимо встряхивать — чтобы они просушились равномерно. Температура при этом должна составлять не менее 75-80 градусов. Спустя шесть-восемь часов сушенные яблоки будут полностью готовы.

Если процесс сушки происходил по всем правилам, яблоки приобретают нежную светло-кремовую окраску, а на ощупь они становятся мягкими и эластичными.

Для того, чтобы получить один или полтора килограмма сушенный яблок вам потребуется около десяти килограммов свежих фруктов.

Сушенные яблоки

Сушенные яблоки богаты витаминами В1, В2, В3, В4 В6, С, Е и К, а также важными элементами — магнием, натрием, кальцием, калием, фосфором, марганцем, железом, селеном, медью и цинком.

В сушеных яблоках полезные свойства сохраняются гораздо дольше, чем в свежих. Они чрезвычайно полезны при кашле, тромбофлебите, гипертонии, воспалении толстой кишки, а также различных заболеваниях сердечно-сосудистой и эндокринной системы. Кроме того, употребление сушеных яблок способствует улучшению процесса пищеварения, стимулирует обменные процессы, повышает иммунитет, а также защищает от злокачественных раковых опухолей.


Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Просмотров: 742
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти