Сушеные яблоки

Сушеные яблоки

Точно так же, как и свежие, сушеные яблоки не только обладают превосходными вкусовыми качествами, но и являются очень полезными.

Как правило, для сушки отбирают яблоки кисло-сладких или кислых сортов. Сначала фрукты тщательно моют в холодной воде, затем сливают воду и просушивают яблоки на свежем воздухе. После этого их следует очистить от сердцевины и кожицы, нарезать кружочками или дольками, а затем опустить в подсоленную воду на несколько минут, для того, чтобы яблочная мякоть сохранила свой приятный светлый оттенок. Оптимальные пропорции — двадцать граммов соли на один литр воды.

Сушить яблоки можно как в духовке, так и под лучами солнца. Каждый из этих способов имеет свои отличия.

Для сушки под солнцем необходимо равномерно разложить по подносам нарезанные дольками или кружками яблоки, а затем переворачивать каждый день. Процесс сушки может длиться от двух до четырех дней и зависит он от условия погоды.

Чтобы подсушить яблоки в духовке, из выкладывают на противень. Время от времени их необходимо встряхивать — чтобы они просушились равномерно. Температура при этом должна составлять не менее 75-80 градусов. Спустя шесть-восемь часов сушенные яблоки будут полностью готовы.

Если процесс сушки происходил по всем правилам, яблоки приобретают нежную светло-кремовую окраску, а на ощупь они становятся мягкими и эластичными.

Для того, чтобы получить один или полтора килограмма сушенный яблок вам потребуется около десяти килограммов свежих фруктов.

Сушенные яблоки

Сушенные яблоки богаты витаминами В1, В2, В3, В4 В6, С, Е и К, а также важными элементами — магнием, натрием, кальцием, калием, фосфором, марганцем, железом, селеном, медью и цинком.

В сушеных яблоках полезные свойства сохраняются гораздо дольше, чем в свежих. Они чрезвычайно полезны при кашле, тромбофлебите, гипертонии, воспалении толстой кишки, а также различных заболеваниях сердечно-сосудистой и эндокринной системы. Кроме того, употребление сушеных яблок способствует улучшению процесса пищеварения, стимулирует обменные процессы, повышает иммунитет, а также защищает от злокачественных раковых опухолей.


Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Переглядів: 1049
Необхідно завантажити аватар
Виразіть свою індивідуальність, завантаживши унікальний аватар (картинка користувача) або вибравши найбільш вподобаний з запропонованої галереї аватарів.
Правила
закрити

Правила публікації коментарів

Публікуючи коментарі, Ви несете відповідальність відповідно до законодавства України.

Забороняється:
  • публікувати коментарі, які пропагують діяльність, заборонену законодавством України;
  • залишати коментарі, що не відносяться безпосередньо до опублікованого матеріалу;
  • використовувати в коментарях ненормативну лексику (мат);
  • ображати в коментарях інших відвідувачів, людей та організації;
  • публікувати коментарі, що носять рекламний характер;
  • використовувати при написанні коментаря трансліт (запис українських або російських слів латинськими символами), речення, що складаються з еративів (наприклад, так званий «олбанский йазыгг»);
  • публікувати коментарі, які цілком складаються із заголовних букв;
  • публікувати односкладові коментарі (наприклад, «+1»).

Редактори залишають за собою право видаляти будь-які коментарі, що не відповідають зазначеним вимогам, а при регулярному або грубому нехтуванні Правилами - блокувати користувачеві доступ до Порталу. Редактори не коментують свої дії і не обговорюють їх з користувачами.

Ви не підписані на коментарі до цього матеріалу. Сповіщати
Випадковий продукт

Вхiд