Куркума

Куркума
Куркума — любимая пряность Востока. Получается из растения, которое растет в Китае, Ин­дии, Вьетнаме и в странах Центральной Америки. Цвет варьируется от интенсивно-желтого до оранжево-желтого, консистенция твер­дая, аромат характерный, напоминающий перец, вкус специфичес­кий и несколько горький. Именно в силу своих ярко выраженных как ароматических и вкусовых, так и окрашивающих свойств, куркума требует особой осторожности в применении. Горький вкус и неприятный темно-желтый цвет при превышении нормы закладки сделает любое блюдо несъедобным. Придавая плову, кашам, различным маринадам, десертам, кондитерским и макаронным изделиям, а также ликерам и напиткам яркий солнечный оттенок, куркума делает их чрезвычайно аппетитными на вид. Добавляют ее и в состав панировок. Кроме того, будучи хорошим антисептиком, она увеличивает срок хранения продуктов. Поэтому ее нередко добавляют в сыры, сливочное масло, спреды и маргарины. Очень вкусны блюда из яиц, соусы и салаты, приправленные куркумой. Свое почетное место куркума заняла в составе приправ в кухнях всех народов мира, так как нет специй, несовместимых с ней.
+1
Просмотров: 1137
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти