Постные фаршированные шампиньоны

Вам понадобится

Рис Басмати 50 г 
Шампиньоны 600 г 
Соль ½ ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл 
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Такой вариант фаршированных шампиньонов отлично подойдет тем, кто соблюдает пост, а также вегетарианцам. При этом блюдо совсем не аскетичное и очень вкусное, особенно в горячем виде. Грибы получаются сочными и ароматными, а еще легко готовятся, нужно только взять крупные шампиньоны. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис Басмати 50 г 
Шампиньоны 600 г 
Соль ¼ ч.л.

Сразу нужно поставить варить рис в подсоленной воде. Можно взять любой длиннозерный, я предпочитаю басмати. Шампиньоны нужно вымыть, вынуть у них ножки, а шляпки разложить на смазанном маслом противне наподобие чашечек. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл 

Лук некрупно нарезать и слегка обжарить в растительном масле. Затем добавить туда нарезанные ножки шампиньонов и продолжать жарить все вместе до золотистого цвета. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Добавить в сковородку сваренный рис, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Начинить шляпки получившейся начинкой как можно плотнее и запечь в духовке при 190 градусах около 20 минут.

Приятного аппетита!