Рецепт — Сибас по-мароккански

Вам понадобится

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Базилик свежий зеленый 30 г 
Кинза (кориандр) 50 г 
Лимонный сок  20 мл 
Оливковое масло 50 мл 
Соль ¼ ч.л.

Суть этого рецепта проста — набить рыбу измельченными пряными травами и запечь. Кому-то этого будет достаточно и не придется читать рецепт, а тех, кому хочется больше подробностей, прошу следовать далее. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 3 шт.

Свежую рыбу нужно выпотрошить и почистить. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Базилик свежий зеленый 30 г 
Кинза (кориандр) 50 г 
Лимонный сок  20 мл 
Оливковое масло 30 мл 
Соль ¼ ч.л.

В блендере измельчить травы, небольшую луковицу и чеснок. Добавить лимонный сок, масло и перемешать.
Плотно набить брюшки рыбы получившейся смесью. Можно обвязать рыбу кулинарной нитью, чтобы начинка лучше удерживалась внутри. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 20 мл 

Теперь надо выложить рыбу на противень, смазать оливковым маслом, и чуть-чуть посолить. Затем запечь в духовке при 190 градусах до золотистого цвета. У меня на это ушло около 20 минут.

Приятного аппетита!