Рецепт — Сибас, запеченный с овощами

Вам понадобится

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 2 шт.
Тимьян 5 г 
Розмарин листья 1 ст.л.
Чеснок дольки 3 шт.
Соль морская 1 ч.л.
Лимонный сок  30 мл 
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Оливковое масло 40 мл 
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Кабачки 200 г 
Каперсы 30 г 

Ловите вкусный рецепт приготовления рыбы. Главное, выбирайте свежие продукты! 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 2 шт.

Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности. Жабры я никогда не вырезаю, все получается прекрасно. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Тимьян 5 г 
Розмарин листья 1 ст.л.
Чеснок дольки 3 шт.

Листья розмарина и тимьяна мелко нарезать вместе с чесноком. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Соль морская 1 ч.л.
Лимонный сок  30 мл 
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Оливковое масло 40 мл 

Растереть в ступке и солью, добавить лимонный сок, перец и оливковое масло.
Намазать получившимся маринадом рыбу снаружи и изнутри и положить в форму для запекания. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Кабачки 200 г 
Каперсы 30 г 

Овощи очистить, нарезать довольно крупно и выложить в форму рядом с рыбой. Добавить немного каперсов, полить маринадом и запечь в горячей духовке около 20 минут. Последние 5 минут подержать рыбу под грилем.
Вот что получилось.

Приятного аппетита!