Пицца с фаршем "по-домашнему"

Вам понадобится

Дрожжи сухие быстродействующие 5 г 
Оливковое масло 20 мл 
Мука пшеничная 175 г 
Говяжий фарш 200 г 
Помидоры красные 100 г 
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
Кетчуп 50 г 
Укроп 5 г 
Петрушка 5 г 

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Дрожжи сухие быстродействующие 5 г 
Оливковое масло 20 мл 
Мука пшеничная 175 г 

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети. Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.
Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Говяжий фарш 200 г 

Пока тесто поднимается, подготовим начинку.Обжариваем фарш до готовности. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Помидоры красные 100 г 

Нарезаем помидорки колечками. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шинкуем перчик. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г 

И натираем сыр. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Кетчуп 50 г 

Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом. 

Ингредиенты 8-го этапа:

Укроп 5 г 
Петрушка 5 г 

Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Приятного аппетита!