Цыпленок по-мексикански

Вам понадобится

Куриное бедро 600 г 
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили молотый ½ ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Помидоры красные 500 г 
Кукуруза замороженная 125 г 

Кукуруза, помидоры и чили — типично мексиканское сочетание, отлично подходящее к жареной курице. Получается вкусно и необычно. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриное бедро 600 г 

Обжарьте курицу на среднем огне со всех сторон до золотитой корочки, затем выньте ее из сковороды. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 3 шт.

Мелко нарежьте лук и чеснок.
Поджарьте их 3-4 минуты до мягкости на сковороде, где готовилась курица. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Перец чили молотый 0.5 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Добавьте соль, чили и кориандр. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры красные 500 г 

Положите в сковороду мелко нарезанные и очищенные от кожицы томаты вместе с соком. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Кукуруза замороженная 125 г 

Верните курицу в сковороду и тушите 20 минут. Затем добавьте кукурузу и готовьте еще минут 5.

Посолите по вкусу и подавайте горячим с отварным рисом.

Приятного аппетита!