Рисовая лапша с мясом и креветками

Вам понадобится

Креветки королевские 10 шт.
Рисовая лапша 300 г 
Растительное масло 30 мл 
Свинина 150 г 
Фасоль зеленая стручковая 150 г 
Имбирь свежий 3 см 
Соевый соус 45 мл 
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.

Описание этого блюда я прочитала в книжке, и оно мне понравилось по вкусовым качествам. Тем не менее, побывав в Таиланде, я поняла, что очень кое-что в нем не похоже на тайскую кухню. Главное, тайцы используют намного больше разных специй и трав для придания вкусовых оттенков блюдам. Поэтому даже самые быстрые рецепты (очень характерные для этой кухни) не производят впечатление примитивных. В общем, рецепт только выиграет от таких добавок, как чили, имбирь, корицу, рыбный соус и различные травы. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Креветки королевские 10 шт.
Рисовая лапша 300 г 

Рисовую лапшу сварить по инструкции на упаковке. Королевские креветки нужно очистить (если они замороженные — предварительно разморозить). На этой фотографии они еще пока в панцирях. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло 30 мл 
Свинина 150 г 

Свинину (корейка, нежирный окорок или шейка) порезать кубиками и обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Фасоль зеленая стручковая 150 г 
Имбирь свежий 3 см 

Когда она подрумянится, добавить измельченный имбирь и зеленую стручковую фасоль. Мне больше нравится, когда она целая, а не резаная.
Через пару минут добавить туда очищенные креветки. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Соевый соус 45 мл 
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.

В отдельной миске слегка взбить яйцо и добавить соевый соус. Туда же можно добавить специи, которыми вы планировали оттенить блюдо. Мне кажется, что чили наиболее хорошо подходит именно к тайской кухне. Яичную смесь вылить в сковороду и хорошо все перемешать.
Теперь осталось добавить лапшу, все вместе прогреть 1-2 минуты, помешивая, и можно подавать на стол. Солить блюдо нужно по вкусу, т.к. соевый соус и так делает его соленым.

Приятного аппетита!