Гречневая каша с грибами

Гречка (гречневая крупа) 200 г

Подсолнечное масло рафинированное 60 мл

Лук репчатый 1 шт.

Соль 1.25 ч.л.

Шампиньоны 200 г

Семга 300 г

Лаймы 1 шт.

Гречка — одна из наиболее полезных и ценных круп. При относительно небольшой калорийности, низкой аллергенности и большом количестве микроэлементов, гречневая крупа занимает важное место в диетическом и постном питании. В представляемом блюде гречка предстает в сочетании с обжаренным луком и грибами, количество которых может меняться в зависимости от вашего вкуса.  Если пост или диета позволяют, рекомендую сочетать гречневую кашу со слегка обжаренной красной рыбой. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Гречка (гречневая крупа) 200 г

Подсолнечное масло рафинированное 60 мл Лук репчатый 1 шт. Соль 1 ч.л. Сначала варим гречку в подсоленной воде. Соотношение гречки и воды должно быть 1:2, гречку хорошо сначала немного обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха.Пока крупа варится, обжарим порезанный полукольцами лук в большом количестве растительного масла. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Шампиньоны 200 г

Когда лук станет золотистым, добавляем хорошо промытые и тонко нарезанные шампиньоны. Продолжаем жарить до испарения большей части влаги.

Когда гречка сварится, ее надо накрыть полотенцем и оставить на несколько минут, чтобы она стала рассыпчатой. После этого добавить в сковороду с луком и грибами и обжарить еще несколько минут при помешивании. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Семга 300 г

Соль ¼ ч.л.

Лаймы 1 шт.

Рыбное филе режем ломтиками и обжариваем с обеих сторон в течение нескольких минут. Подавать хорошо с лаймом или лимоном.

Приятного аппетита!