Маринованные кабачки

Маринованные кабачки — очень простая и вкусная летняя закуска.

Ингредиенты для маринованных кабачков

— молодые кабачки— 1,5 кг 
— оливковое масло — 50 мл
— соль — 1 ч. л.
— уксус — 2 ст. л.
— мед — 2 ч. л. (мёд можно заменить сахаром, по вкусу)
— зелень (петрушка или укроп)
— молотый перец или перец горошком (по вкусу)
— чеснок — 2-3 зубчика

Способ приготовления маринованных кабачков

1. Кабачки вымыть и нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Положить кабачки в емкость для маринования, посолить и оставить на 30 минут, пока кабачки не дадут сок. Образовавшуюся жидкость слить, кабачки аккуратно отжать.
2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
3. Чеснок измельчить.
4. Приготовить маринад. Для этого нужно смешать чеснок, зелень, перец, оливковое масло, уксус, мед и все хорошо перемешать.

5. Кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Закуска готова.

Если вы хотите, чтобы ваша закуска приобрела "китайский" вкус, добавьте в маринад соевый соус и немного кунжутного масла.

Приятного аппетита!