Тыквенный сок

Тыквенный сок представляет собой жидкость желтовато-оранжевого цвета, обладающую весьма приятным ароматом и уникальным овощным вкусом. Получают сок путем измельчения и последующего отжима мякоти спелых плодов тыквы.

Тыквенный сок нередко готовят и в домашних условиях, для чего мелко натирают мякоть тыквы и отжимают ее через марлю. Чтобы улучшить вкусовые качества сока, можно поместить натертую мякоть тыквы в кипящий сахарный сироп. Однако такой способ существенно снижает полезные свойства продукта.

Семейство тыквенных насчитывает около ста видов тыкв. Наиболее распространенным видом считается "тыква обыкновенная", о ней и пойдет речь.

Тыква — однолетнее растение в виде стелящейся по поверхности почвы травы с усиками, цепляющимися за вертикально стоящие предметы и оплетающими их. Цветки тыквы имеют белый или желтый цвет и располагаются непосредственно у основания листьев. Из цветков образуются плоды, созревающие осенью. Округлый плод тыквы обладает сладковатой светло-оранжевой мякотью, защищенной довольно твердым внешним слоем. В мякоти содержится большое количество плоских семян овальной формы.

Уже более ста лет тыквенный сок используют в медицине и косметологии. Он представляет собой отличное лекарственное и витаминизирующее средство. Тыквенный сок рекомендуется употреблять на голодный желудок. Пьют его медленно, небольшими глотками. По желанию в сок можно добавить немного сахара или пряностей.

Сок тыквы содержит множество необходимых нашему организму полезных веществ. Среди них витамины группы В, витамин А, К, С и РР, органические кислоты, пектины, минеральные соли, смолистые вещества, глицериды олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и линолевой кислоты, фитостерин кукурбитол, каротиноиды и флавоноиды глюкорамнозит и изорамнетин.

Тыквенный сок рекомендован людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и атеросклерозом. Кроме того, он известен своими антиоксидантными свойствами.

Пектиновые соединения, входящие в состав сока, способствуют выведению из организма токсинов и прочих балластных веществ. Также они избавляют от лишней жидкости, снижая отеки, возникающие в результате неправильной работы почек и сердца.

Сок тыквы обладает способностью снижать количество сахара в крови, поэтому необходим при сахарном диабете, ожирении или нарушении обмена веществ.

Благодаря витамину С тыквенный сок укрепляет сосуды и повышает иммунную защиту организма.

Содержащийся в соке витамин А незаменим для сохранения остроты зрения. А витамин К отвечает за свертываемость крови.

Известно также, что тыквенный сок обладает мочегонный действием, поэтому рекомендован при нарушениях в работе мочевыделительной системы, в том числе цистите, пиелонефрите, пиелите и гломерулонефрите.

Крайне полезен сок из мякоти тыквы зимой и ранней весной. Снабжая наш организм многочисленными витаминами и микроэлементами, сок оказывает прекрасное тонизирующее и иммуноповышающие действие.

Тыквенный сок является необходимым элементом рациона детей, беременных женщин и пожилых людей.

Основным ограничением употребления сока тыквы служит наличие индивидуальной непереносимости каких-либо компонентов, входящих в его состав.

Людям, страдающим язвенной болезнью желудка или кишечника, сахарным диабетом или имеющим диагноз "гепатит" или "холецистит", следует пить сок в умеренном количестве.