Перец халапеньо — разновидность перца чили, обладает особой жгучестью и остротой, которая начинается с теплого жжения, оставляя привкус во рту на долгое время. Плоды халапеньо невелики (5-9 см).
Назван перец в честь города Халапы в Мексике. Это, пожалуй, самый известный из всех перцев чили, без которого не обходится, практически, ни одно блюдо традиционной мексиканской кухни.
В Мексике растут различные сорта перца халапеньо: с длинными толстыми стручками, остроконечный или короткий, но продолговатый. Цвет перца халапеньо, в зависимости от зрелости, меняется с зеленого на красный, а вкус у красного заметно слаще. Свежий перец халапеньо используют в соусах или маринуют, а вяленые стручки коптят. В отличие от других перцев, его острота может быть умеренной, а может — очень сильной. В зависимости от того, как его выращивали и как готовили. Свежий перец при разделке может сильно обжечь руки, поэтому многие повара пользуются латексными перчатками.
Перец халапеньо
-1
+2
+2
Правила публікації коментарів
Публікуючи коментарі, Ви несете відповідальність відповідно до законодавства України.
Забороняється:
Редактори залишають за собою право видаляти будь-які коментарі, що не відповідають зазначеним вимогам, а при регулярному або грубому нехтуванні Правилами - блокувати користувачеві доступ до Порталу. Редактори не коментують свої дії і не обговорюють їх з користувачами.
Коментарі