Блины шоколадные

Молоко коровье 550 мл

Шоколад темный 70-80% какао 100 г

Мука пшеничная 300 г

Сахарная пудра 40 г

Соль ¼ ч.л.

Какао-порошок 20 г

Яйцо куриное 3 шт.

Ром светлый 10 мл

Сливочное масло 80 г

Растительное масло 20 мл

Самые обычные блины с небольшим дополнением могут превратиться во французский шоколадный десерт. Приятно завтракать вот такими блинчиками с горячим молоком (ну или чаем) и сгущенным молоком. Ммм... пальчики оближешь!В такие блины можно также заворачивать различную начинку, фруктовую или творожную. Пример фруктовой начинки: маленькими кубиками нарезать различные фрукты — яблоки, клубнику, киви, банан, ананас. Заправить парой ложек сгущенного молока и завернуть начинку в блин.Тесто можно приготовить на кануне и поставить его в холодильник и в течение 24 часов его можно периодически использовать, чтобы сделать очередную порцию горячих блинчиков. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Молоко коровье 300 мл

Шоколад темный 70-80% какао 100 г

Шоколад поколоть и растопить на водяной бане. Нагреть отдельно 300 мл молока и добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в молоке. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Молоко коровье 250 мл

Мука пшеничная 220 г

Сахарная пудра 40 г

Соль ¼ ч.л.

Какао-порошок 20 г

Просеять муку добавить в нее какао-порошок, сахарную пудру, соль. Взбить эту смесь с молоком. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 3 шт.

Взбить яйца в крутую, глянцевую пену.

 Ввести взбитые яйца в мучную смесь и перемешать.

Ингредиенты 5-го этапа:

Ром светлый 10 мл

Сливочное масло 40 г

Мука пшеничная 80 г

Сливочное масло растопить, добавить в тесто, туда же добавить ром и растопленный шоколад. Если тесто слишком жидкое, необходимо добавить еще муки, тесто должно получится похожее на жидкую сметану. Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 ч. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Растительное масло 20 мл

Сковороду смазать небольшим количества масла и разогреть ее.  Влейте половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Не переборщите с тестом, у меня первые блины получились толстоватыми. Жарить примерно 30 секунд с одной сторны и 15 секунд с другой.

Ингредиенты 7-го этапа:

Сливочное масло 40 г

Каждый блин смазывать сливочным маслом. Подавать горячими и хранить лучше под крышкой, чтобы не сохли.

Приятного аппетита!