Как приготовить базовое имбирное печенье

Мы предлагаем вам базовый рецепт для приготовления имбирного печенья. Если хотите, вы можете добавить по своему усмотрению ещё пряностей. И украсить выпечку тоже решайте как. Готовые пряники развесьте на ёлке. Съешьте. Упакуйте в подарочную коробочку. В общем, действуйте!

Ингредиенты для базового имбирного печенья

мука — 250 г
яйцо — 1 шт.
коричневый сахар — 2 ст.л.
жидкий мед — 2 ст.л.
молоко — 2 ст.л.
сливочное масло — 20 г
молотый имбирь — 0,5 ч.л.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
молотая гвоздика — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
пищевые красители

Для лазури

сахарная пудра — 225 г
белок — 1 шт.
лимонный сок — 1 ст.л.

Способ приготовления базового имбирного печенья

В сотейнике соедините сахар, мед, молоко и масло. Поставьте его на водяную баню и постоянно помешивая, грейте до тех пор, пока сахар не растворится.
В миску просейте муку, имбирь, гвоздику, разрыхлитель и соль, перемешайте. Вбейте яйцо, перемешайте и добавьте жидкие ингредиенты. Замесите тесто вилкой, а затем руками. Соберите тесто с шар и переложите на стол, присыпанный мукой.
Разогрейте духовку до 180ºС. Противень выстелите бумагой. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками вырежьте фигурки, переложите и на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут. Готовые пряники остудите на решетке и украсьте глазурью.
Для глазури в миске соедините все ингредиенты, взбивайте миксером до гладкости. Оставьте на 10 минут, затем переложите в кондитерский мешок или пакет. Подберите насадку для мешка или у пакета срежьте уголок. Потренируйтесь наносить глазурь, если необходимо, оденьте насадку побольше или увеличьте отверстие.
Украсьте пряники, обведя глазурью по контуру фигурок, или полностью залейте поверхность.

Приятного аппетита!