Как приготовить маринованный имбирь

Маринованный имбирь можно купить в любом супермаркете, но его довольно легко приготовить и в домашних условиях. Ниже приведены несколько вариантов приготовления.

1 вариант

корень имбиря — 250 г,
соль — 1 ч.л,
вода — 0,5 л,
сахар — 1 ст.л.,
уксус — 1 ст.л.

Очистить имбирь и нарезать как можно тоньше, лучше при помощи картофелечистки.
Вскипятить 0, 25 л воды с солью, залить крутым кипятком нарезанный имбирь, оставить на 5 минут, затем слить воду.
Вскипятить 0,25 мл. воды с сахаром, залить этой водой имбирь и закрыть крышкой, пока не остынет до комнатной температуры.
Добавить в раствор уксус, снова закрыть крышку и поставить в холодильник на ночь. Имбирь готов к употреблению.

2 вариант

корень имбиря — 0,5 кг;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 ст. ложка;
уксусная эссенция — 1 ч. ложка.

Имбирь почистить, тонко нашинковать и сложить в литровую банку.
Приготовить рассол из 1 л воды и указанного количества соли, сахара и уксусной эссенции.
Залить рассолом имбирь, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Употреблять можно через двое суток.

3 вариант

корень имбиря — 225 г;
соль — 1 ст.л.;
рисовый уксус — 1 чашка (250 мл);
сахар — 2, 5 ч.л.;
вода — 7 ст.л.

Вымыть и очистить имбирь, посыпать солью и оставить на сутки.
Приготовить маринад из рисового уксуса, воды и сахара.
Залить имбирь маринадом, плотно закрыть емкость с ним и выдержать в холодильнике в течение недели.
Перед употреблением нарезать тонкими ломтиками.