Помидоры черри

Сегодняшний овощной рынок предлагает великое множество различных овощей. Одни из них выращены в наших климатических условиях (или теплицах), другие привезены из экзотических стран. Есть на прилавках и гроздья с маленькими, словно игрушечными, помидорами. Эти овощи и есть мелкоплодные томаты черри. Их вкусовые качества способны придать многим обыденным салатам и закускам особую изюминку.

Помидоры черри — это садовая разновидность томатов, у которых небольшие размеры плодов. Их масса составляет примерно 25-30 грамм. Название овоща произошло от английского "черри", что в переводе звучит как "вишня". Но название это данный вид помидоров получил не за вкусовые качества, а за свой маленький размер, внешне напоминающий вишенку.

Вывели этот сорт томатов израильские селекционеры еще в 1973 году. Перед ними стояла цель: достичь замедления быстрого вызревания простых сортов помидор в условиях жаркого климата. Ученые смогли определить нужную генетическую комбинацию, которая способствует замедлению созревания томатов, и практически осуществить мечту.

Помидоры черри — это скороспелый высокорослый сорт томатов. В среднем на одной кисти (ее длина может достигать одного метра) формируется около 16-20 плодов. Форма черри может быть круглой, удлиненной, в виде капли. Многообразен и цвет этих крохотных помидор: красные, желтые, розовые, оранжевые, зеленые. Такими яркими разноцветными гроздьями можно украшать не только грядки на огороде, но и веранды, балконы. Черри легко вырастить в вазонах в своей квартире.

Этому высокорослому растению, обильно ветвящемуся, в обязательном порядке нужна опора. Ею могут служить длинные палочки. Очень красиво, эстетично и даже обворожительно смотрятся черри в подвесных кашпо. Богатые и длинные кисти помидор с маленькими, подобными вишне, ярко-красными плодами похожи на крупные бусины, нанизанные на ажурную листву. Для выращивания таких овощей в цветочных горшках необходимо покупать сорта только с малой формой куста, высотой не более 40 сантиметров.

Она почти идентична особенностям выращивания обычных томатов. Выращивают черри как в открытых грунтах, так и в современных теплицах. Рассаду высаживают в грунт обычно в апреле, когда пройдет угроза весенних заморозков. Очень важно постоянное и умеренное поддерживание влажности почвы, тогда не будут растрескиваться плоды помидор. Также важно вовремя убирать урожай. Недозрелые овощи, то есть сорванные слишком рано — будут недостаточно сладкими, а передержанные на кустах, вероятнее всего, опадут.

Вкусовые качества этих маленьких помидорчиков мало кого оставят равнодушными. Есть даже сорта черри у которых десертный, сладкий привкус с оттенками ягод малины, черники, дыни. Это сорт "Зимняя вишня". Не все могут позволить себе полакомиться такими плодами, ведь на наш овощной рынок помидоры черри в основном привозят из-за рубежа. Это такие страны как Турция, Испания, Израиль, Голландия, поэтому и стоимость томатов черри велика.

Эти помидоры своим внешним видом чудесно украсят любое блюдо. Их можно не разрезать, а добавлять в салаты и подавать как закуски целыми. Они будут примечательными на столе своим маленьким размером и красивым цветом. Хранятся черри гораздо дольше, чем крупные помидоры. Но их употребляют не только в свежем виде, а еще консервируют, маринуют и даже сушат.

Эти маленькие томаты считаются идеальной едой в зимний период, они восполняют потерю целебных элементов в межсезонье. Черри содержат сухих веществ (витаминов, антиоксидантов, сахаров) почти в 2 раза больше, чем большие помидоры.

В состав черри входят витамины Е, С и группы В, также многие органические кислоты. Эти помидоры богаты калием, необходимым нашему сердцу, еще калий способствует выведению лишней жидкости из организма. Содержится в черри железо, незаменимое при анемии; магний, помогающий организму адаптироваться в условиях холода; фосфор, принимающий активное участие в обменных процессах, и кальций, укрепляющий кости. Но самым ценным веществом черри является ликопен, придающий томатам насыщенный красный оттенок. Ликопен, как органическое соединение, является очень мощным природным антиоксидантом, который способен предупреждать развитие ракового заболевания пищевода, желудка, кишечника и легких. Еще ликопен существенно снижает возможность развития сердечнососудистых патологий. Много в черри сератонина, отвечающего за позитивное настроение. Хром, входящий в состав черри, оказывает влияние на быстрое утоление аппетита и предупреждает появление "зверского" голода. Еще у этих томатов есть полезное и положительное свойство — они низкокалорийные.

Помидоры черри противопоказаны при язвенной болезни, даже в состоянии ремиссии. Таким пациентам допустимая доза употребления не более 100 граммов в день. Осторожно следует употреблять черри людям с патологиями обмена веществ, а также склонным к аллергическим реакциям на любые красного цвета плоды.