Масло авокадо

Масло авокадо представляет собой продукт холодного отжима из мякоти спелых плодов. Это густая жидкость зеленовато-желтого цвета, по вкусу немного напоминающая ореховое масло.

История использования человеком авокадо насчитывает около семи тысяч лет. Сведения о первых фактах культивации этого дерева исходят от древних жителей Центральной Америки, называющих авокадо "крокодиловой грушей". Сочная мякоть плодов являлась первым прикормом для младенцев. Масло авокадо использовалось аборигенами в качестве средства, защищающего кожу от солнечных ожогов и обветривания. Считалось также, что авокадо имеет свойства афродизиака, способного возбудить страсть и восстановить мужскую силу. И сейчас плоды авокадо имеют широкое распространение в этих странах, являясь неотъемлемым элементом рациона, особенно среди бедных слоев населения.

В XVI веке масло авокадо в незначительных количествах поставлялось в некоторые европейские страны, в том числе Англию и Испанию, где использовалось в качестве одного из компонентов косметических средств.

Широкомасштабный экспорт авокадо и масла из его плодов в США и страны Европы начался лишь в 20-х годах прошлого столетия. В современном мире масло авокадо широко используется в качестве добавки к национальным блюдам как латиноамериканской, так и средиземноморской кухни. Оно отлично гармонирует со многими видами салатов и супов. Уникальным свойством продукта является его способность сохранять вкусовые качества при нагревании. При этом в процессе жарки масло не приобретает неприятного горелого привкуса и запаха. Поэтому многие повара предпочитают обжаривать овощи, рыбу или мясо именно на масле из плодов авокадо. Нередко масло авокадо выступает в роли дополнения к смесям, предназначенным для детского питания.

Данный продукт содержит большое количество необходимых нашему организму веществ. В том числе:

— витамины А, К, С, витамины группы В, РР, Е, D;

— микроэлементы (магний, кальций, йод, цинк, железо, фосфор, марганец, калий, кобальт, медь, натрий);

— насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, стеариновая, линолевая, линоленовая, пальмитиновая, пальмитолеиновая);

— прочие полезные вещества (белки, соли фосфорной кислоты, лецитин, хлорофилл, гистидин, сквален, фитостеролы).

Масло авокадо стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, помогает организму бороться с повышенным артериальным давлением, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Благодаря его употреблению в организме снижается уровень холестерина, нормализуется процессы синтеза гемоглобина. Этот продукт крайне полезен при анемии.

Масло рекомендуют употреблять людям, имеющим диагноз холецистит, гепатит или желчнокаменная болезнь.

Некоторые вещества, содержащиеся в масле авокадо, оказывают положительное воздействие на слизистую оболочку стенок желудка и кишечника.

Известно также, что масло из плодов авокадо способствует выводу из организма радионуклидов, токсинов, тяжелых металлов и прочих балластных веществ.

Масло весьма эффективно действует при нарушениях сна, частых головных болях, неврозах и прочих нарушениях нервной системы.

Масло авокадо обязательно должно входить в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку имеет высокую калорийность при совсем небольшом количестве сахара.

Входящие в состав продукта жиры и фитостеролы нормализуют гормональный фон, усиливают потенцию и положительно влияют на репродуктивную функцию организма. Именно поэтому масло авокадо полезно употреблять во время беременности, в период кормления грудью, а также при аденоме, простатите или бесплодии.

Широко известны полезные свойства масла авокадо и при его наружном применении. Оно отлично защищает кожу от вредного воздействия извне, одновременно с этим питает, увлажняет и восстанавливает защитные функции кожи. Его применяют в качестве лечебно-косметического средства для ухода за проблемной или сухой кожей, а также для борьбы с мелкими морщинками.

Кроме того, масло известно своими ранозаживляющими, противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Оказывает положительное воздействие на кожные покровы при ожогах, пролежнях, обморожениях. Рекомендовано для борьбы с такими дерматологическими заболеваниями, как дерматит, экзема, сыпь, трофические язвы и микоз.

Следует также отметить, что масло авокадо используется для оздоровления и поддержания хорошего состояния волос и ногтей.

Масло не рекомендовано к употреблению людям, имеющим индивидуальную непереносимость каких-либо компонентов, входящих в его состав.