Кедровое масло

Существуют различные способы получения масла из ядра кедрового орешка. Кедр — дерево из семейства сосновых, довольно высокое, с вытянутой кроной. Кедр произрастает на землях горного Средиземноморья, на Урале, на южном берегу Крыма, в Монголии, в Алтае, на севере Китая, а также в Западной и Восточной Сибири.

Время созревания и сбора кедровых шишек — сентябрь. Собирают их, как и много лет назад, с помощью деревянного колота, ударяя им по стволу кедра, при этом шишки падают вниз. Кора дерева, конечно, страдает, травмируются внутренние слои, и из них течет смола. Со временем кедровое дерево подгнивает на месте "раны" и может погибнуть. Но другого способа собирать шишки у сибиряков нет: позднее упавшие естественным путем шишки собрать не получиться — там выпадают обильные снегопады.

Еще двести лет назад, стуча молотом, собирали наши предки кедровые орехи. Тогда кустарный, домашний способ приготовления кедрового масла заключался в сортировке орехов, сушке и очистке их от скорлупы. Затем орешки вручную, при помощи деревянной ступы растирали до состояния кашицы, которую перекладывали потом в медный чан, обложенный кирпичом. В чан помещалась четырехлопастная маслобойка. Вверху чана по стоку масло выливалось тонкой струйкой и собиралось в качестве готового кедрового масла. По своим свойствам это масло намного целебнее заводского, полученного методом холодного прессования.

Техническое масло высокого качества, которое быстро сохнет, получают из кедровых орехов путем горячего прессования. Сфера применения — парфюмерная промышленность, медицина (растворитель), косметология (при ломкости волос, при стареющей коже), а также используется при производстве красок и лаков.

Масло кедровых орехов — это смолянистая, золотисто-желтая жидкость с очень приятным вкусом и тонким ореховым ароматом. Его используют при приготовлении овощных салатов, им заправляют холодные и горячие закуски, а также при мариновании рыбы и мяса, в десертах и в консервировании.

Кедровое масло — это кладезь витаминов и микроэлементов. Для зрения незаменим витамин А, для поддержания центральной нервной системы и для укрепления иммунитета — витамины В и С, для беременных женщин — очень важен витамин Е (способствует правильному развитию плода). Аминокислоты и жиры, входящие в состав кедрового масла, способны выводить токсины и радионуклиды из организма.

Масло полезно детям, кормящим матерям, беременным женщинам, людям, которые живут в крупных экологически неблагополучных городах и тем, кто тяжело работает физически, а также испытывает сильные психо-эмоциональные потрясения. Оно полезно для профилактики атеросклероза, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, при повышенном давлении, при бронхолегочных болезнях (в том числе при туберкулезе). Как мазь, масло кедровых орехов используют при различных заболеваниях кожи: нейродермитах, псориазе, трофических язвах, а также для быстрого заживления рубцов и ожогов.

Кедровое масло втирают при массаже, в бане, в сауне — это делает кожу эластичной и упругой, оно оказывает омолаживающее действие и обеспечивает профилактику кожных болезней. Масло применяют в масках для волос — оно делает их здоровыми, блестящими и шелковистыми.

Кедровое масло не имеет противопоказаний, кроме случаев редкой индивидуальной непереносимости.