Карп

Рыба карп чем-то схожа с карасем, в частности в молодом возрасте. Впрочем, рост рыбы делает различия все очевиднее — рыба карп более широкая, толстая и длинная. Взрослая особь имеет цилиндрическую форму. Губы карпа активные и толстые — похожи на леща. Речной карп очень красив — его чешуя темно-золотая, окрас возле плавника часто бывает с голубоватым оттенком, а внизу чешуя светло-золотая. Широкий плавник тянется вдоль всей спины. Хвост у карпа темно красного цвета, а нижние плавники имеют темно-фиолетовый оттенок.

Карпы бывают речные (цилиндрической и удлиненной формы) и прудовые (более толстые и короткие).

Считается, что родиной карпа является Китай. Именно там в глубокой древности занимались разведением этой рыбы, поскольку китайские императоры любили такое лакомство как карп. Из Китая карп распространился по Азии, после стал популярен на западе, а попав в Англию, прочно обосновался и был признан даже в католических монастырях и царских дворцах. Свое имя карп получил не случайно. Эта рыба чрезвычайно плодовита и быстро растет: крупная особь самки выметывает около полутора миллионов икринок. Мальки или, как их называют сеголетки, способны с весны до осени, то есть в один вегетационный период вырасти до 350-500 граммов, а иногда и больше. Само слово "карп" в переводе с греческого означает "урожай", "плод". Специалисты подчеркивают, что в древности эта рыба считалась символом плодородия и была посвящена Венере Кипрской.

Бассейны рек Азовского, Черного, Аральского, Каспийского морей и Амур являются средой обитания карпа. Сегодня карп также появился в части водоемов Сибири и Средней Азии. Есть карп и в бассейнах рек Украины, но его численность во всех реках небольшая. Зато в прудах разводят одомашненную форму карпа.

Мясо карпа сладкое и нежное, но при этом немного костлявое. В карпе есть витамины Е, С, РР, В1, В3, В6, В9, В12, провитамин А. Кроме того карп является рекордсменом по наличию в нем йода. Содержатся также макро— и микроэлементы, кальций, йод, магний, калий, натрий, хлор, фосфор, железо, сера, медь, цинк, марганец, фтор, хром, никель, молибден, кобальт и прочие.

Очень полезен карп для спинного и головного мозга. А наличие витамина B12 позволяет синтезировать ДНК, миелин. Этот витамин также считается антиоксидантом и принимает участие в метаболизме жиров. При хронической и острой гипоксии он повышает потребление клетками кислорода.

Полезна рыба для здоровья слизистых оболочек и кожи. Она оказывает положительное воздействие на пищеварительную, а также нервную системы, является антиоксидантом, способна регулировать сахар в крови.

В карпе содержится и фосфорная кислота, участвующая в построении всевозможных ферментов (фосфатаз), которые, в свою очередь являются двигателями химических реакций клеток. К тому же, ткань скелета состоит именно из фосфорнокислых солей.

Рекомендуют включать в рацион мясо карпа и тем, кто страдает болезнями щитовидной железы.

Учитывая неприхотливость карпа в питании, в организме этой рыбы могут накапливаться вредные вещества, кроме того следует помнить, что в корм выращенного в рыбных хозяйствах карпа часто добавляют красители, антибиотики и ускорители роста. Поэтому при злоупотреблении этой рыбой существует риск нанести вред своему здоровью.