Абрикос

Абрикос

Абрикос, несомненно, один из полезнейших и вкуснейших фруктов. Сорта абрикосов насчитывают несколько десятков. А способов употребления ничуть не меньше. Из абрикосов готовят джемы и компоты, свежие фрукты добавляют в салаты. Особой ценностью пользуются сушеные плоды абрикосов нескольких разновидностей:

Урюк — целые плоды абрикоса, высушенные вместе с косточкой с характерным насыщенным вкусом;

Курага — половинки или целые абрикосы, без косточек вяленные на солнце. Для сохранения привлекательного внешнего вида и предотвращения возникновения насекомых плоды обрабатывают сернистым газом;

Кайса — абрикосы, высушенные без косточки;

Шептала — подвяленные плоды без косточки особо крупного размера, преимущественно таджикских и узбекских сортов. Характеризуются высоким содержанием сахара — до 80%.

Хорошими потребительскими свойствами, такими как крупные размеры и сочная мякоть, обладают армянские культурные сорта абрикосов.

Мякоть абрикоса на 10,5% процентов состоит из сахара. Абрикос так же богат яблочной, винной и лимонной кислотами, крахмалом, пектином и дубильными веществами. Пектин ценится способностью выводить из организма токсические вещества и препятствовать образованию лишнего холестерина. Остальное приходится на витамины и минералы.

Целебные качества витаминов группы B эффективны при болезнях сердечно-сосудистй системы.

Аскорбиновая кислота или витамин C является профилактическим средством, предупреждающим инфекционные и простудные заболевания во время эпидемий. Витамин C благотворно влияет на функции пищеварительного тракта и повышает иммунитет.

Провитамин A необходим для дальнейшего образования витамина A, который в свою очередь необходим для улучшения состояния кожи и повышения сопротивляемости организма к различным заболеваниям.

Минеральные соли, входящие в состав абрикосов препятствуют разрушению костей. Без минеральных солей невозможны нормальное функционирование нервной системы человека и обменные процессы.

Соли калия способствуют выводу из организма солей натрия. А соли натрия в большом количестве не желательны, так как препятствуют выводу жидкости.

Соли железа участвуют в процессах образования крови, без железа невозможно нормальное развитие организма. В сравнении с другими источниками, соли железа, находящиеся в свежих или сушеных плодах абрикоса усваиваются гораздо лучше.

Для достижения кислотно-щелочного баланса, хорошего обмена веществ и нормального всасывания пищи незаменимы соли магния и фосфора. Без солей кальция не возможны процессы свертывания крови и костной ткани.

Для профилактики заболеваний щитовидной железы полезно употреблять абрикосы армянских сортов более всех богатых йодом.

В 100 граммах абрикос содержится в среднем 46 ккал.

Употребляя абрикосы в любом виде можно улучшить благосостояние организма. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, нарушении обмена веществ и сопутствующего ожирения рекомендуется включить в свой рацион блюда с абрикосами.

Абрикосы полезно употреблять при гиповитаминозе, малокровии и нехватке витаминов вследствие плохого питания, так как эти фрукты благотворно воздействуют на процессы кроветворения. Абрикос входит в меню людей пострадавших от интоксикации тяжелыми металлами и подвергшихся онкологическим заболеваниям. Известны способности этого ароматного плода восстанавливать жизнеобеспечивающие функции организма и повышать общую его сопротивляемость.

Плоды абрикоса являются диетическим продуктом и поэтому их без опаски можно употреблять людям с лишним весом.

По мнению большинства диетологов со всего мира абрикос признан наиполезнейшим продуктом, способствующим нормальному пищеварению и обмену веществ.

Людям, страдающим нерегулярным стулом и повышенным газообразованием в кишечнике, достаточно ежедневно употреблять до 100 г мякоти абрикоса.

По содержанию железа абрикос уступает печени совсем немного. Для положительного воздействия на процессы кроветворения и при анемии можно употреблять в пищу около 100 г абрикосов, что равно 250 г печени.

 Абрикос

Абрикосы богаты минеральными веществами, такими как магний и фосфор. Они способствуют активной работе головного мозга, а магний снижает повышенное артериальное давление. При гипертонии лучше всего употреблять свежие местные плоды во время их естественного созревания.

Благодаря наличию кальция абрикосы можно использовать в качестве лекарственного средства при повышенной нервно-мышечной возбудимости.

Китайские врачеватели еще с давних времен использовали абрикосы в качестве ранозаживляющего средства при глубоких и загноившихся ранах и порезах. Таким свойствам абрикос обязан фитонцидам, входящим в состав плода. 

При сахарном диабете стоит ограничить употребление абрикосов, так как они богаты сахарозой.

Провитамин A и каротин, находящийся в абрикосах не усваивается при заболеваниях печени и щитовидной железы.

Абрикосовые косточки допускается употреблять только в лечебных целях не более 20 г в день. Основная составляющая косточек гликозид амигдолин в кишечнике преобразуется в опасный для здоровья яд — синильную кислоту.


Просмотров: 1634
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти