Соя

Соя
Соя — растения из семейства Бобовых. Ее родиной принято считать территорию Восточной Азии. Помимо этого, также сою можно нередко встретить и в других странах, отличающихся тропическим и субтропическим климатом — в Австралии, Африке и южной части Азии. Культивирование этого растения занимаются и на островах, расположенных в Индийском и Тихом океанах.

Наибольшую питательную ценность среди всех известных сортов сои представляет соя культурная. Ее семена, именуемые соевыми бобами, являются очень ценными как с пищевой, так и с технической точки зрения.

Соя принадлежит к тем продуктам, которые не употребляют в сыром виде. Для изготовления различных продуктов из сои используют метод ферментации. В соевых бобах содержится рекордное количество белков. Благодаря этой особенности ее часто используют для производства растительных заменителей мяса, молока, а также некоторых других видов животной пищи.

Большинство самых важных способов приготовления различных соевых продуктов, а также блюд из этого растения зародились на Дальнем Востоке. Одним из наиболее популярных является рецепт приготовления мисо-супа. Для этого необходима одноименная паста, которую изготавливают из соевых семян. При приготовлении соевой муки также используются эти семена. А еще из них отжимают очень полезное соевое масло, которое можно использовать в качестве эффективного аналога обычного растительного масла — в процессе жарки, при приготовлении салатов, а также во многих других целях. Соевое молоко, имеющее белую окраску и по своему внешнему виду напоминающее настоящее, является одним из ингредиентов блюда под названием тофу. А также оно применяется при приготовлении соевого мяса. Обезжиренная пленка от соевого молока, носящая название "юба", может употребляться как в сыром, так и в замороженном виде в качестве отличной закуске. Соевый творог может использоваться в качестве самостоятельного полноценного блюда или добавки к супам.

В своем составе соя содержит одни из наиболее важных и полезных для человеческого здоровья витаминов — фолиевую кислоту и каротин. Она богата белком, который очень легко усваивается человеческим организмом, поэтому многие диетологи рекомендую употреблять блюда и продукты, приготовленные из сои. Из-за своего рекордного содержания белков соя может стать вполне достойным заменителем мяса. Она представляет собой важный продут для вегетарианцев, а также для людей, которые активно занимаются спортом.


Просмотров: 3175
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
Случайный продукт

Войти