Пицца с грибами и козьим сыром

Вам понадобится

Мука пшеничная 510 г 
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г 
Соль ½ ч.л.
Оливковое масло 50 мл 
Соус для пиццы 200 мл 
Сыр "Эмменталь" 50 г 
Шампиньоны 100 г 
Свежий козий сыр  200 г 
Базилик свежий зеленый 20 г 

Легкая пицца без мяса, в которой ключевую роль играет свежий козий сыр. Если вы его любите — эту пиццу обязательно стоит попробовать. Соус для пиццы вы можете приготовить по рецептам: томатного соуса и томатный соус с эстрагоном. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 500 г 
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г 
Соль ½ ч.л.
Оливковое масло 30 мл 

Чтобы приготовить тесто для пиццы, нужно просеять муку в большую миску, добавить соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.
Сделайте тесто и месите его, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема. Оно должно увеличиться вдвое. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 10 г 

Когда тесто будет готово, раскатайте его в круг толщиной в полсантиметра и выложите не посыпанный мукой противень. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 20 мл 
Соус для пиццы 200 мл 

Слегка смажьте тесто оливковым маслом, а затем равномерно распределите по нему томатный соус. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Сыр "Эмменталь" 50 г 

Чуть-чуть посыпьте соус тертым сыром и разложите ломтики шампиньонов. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Шампиньоны 100 г 
Свежий козий сыр  200 г 
Базилик свежий зеленый 20 г 

Сверху положите кусочки свежего козьего сыра и посыпьте листочками базилика.
Пеките в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.

Приятного аппетита!