Фаршированные кабачки

Вам понадобится

Рис длиннозерный 100 г
Соль ¾ ч.л.
Кабачки 500 г 
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 20 г 
Лук зеленый 30 г 
Говяжий фарш 300 г 
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливки 10-11% 100 мл 
Сметана 100 г 

По-моему, очень удачный способ совместить овощи и мясо — получается сочное и насыщенное блюдо. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис длиннозерный 100 г 
Соль ½ ч.л.
Кабачки 500 г 

Сварите рис до полуготовности, слейте воду. Пока рис варится, можно делать все остальное. Молодые кабачки нужно нарезать поперек на 5-6 частей, затем из каждой части столовым ножом или ложкой вынуть мякоть, чтобы получились стаканчики. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 20 г 
Лук зеленый 30 г 

Мякоть кабачков измельчите в блендере вместе с луком и зеленью. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Говяжий фарш 300 г 

Соедините овощи с фаршем. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Добавьте рис, соль, перец и перемешайте до однородного состояния.
Плотно наполните кабачки получившимся фаршем и положите в форму для запекания. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливки 10-11% 100 мл 
Сметана 100 г 

Соедините сливки со сметаной и полейте этой смесью кабачки.
Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!