Курица в миндальной корочке

Куриное филе 800 г

Соль ½ ч.л.

Перец черный молотый ½ ч.л.

Миндаль 200 г

Лимонный сок 40 мл 

Яйцо куриное 2 шт.

Мука пшеничная 100 г

Подсолнечное масло рафинированное 50 мл

Миндаль — очень вкусный орех, но почему-то его чаще всего используют в выпечке. А ниже представлен рецепт несладкого блюда — курицы. Несмотря на простоту приготовления — получается интересный результат. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриное филе 800 г

Соль ½ ч.л.

Перец черный молотый ½ ч.л.

Филе нарезать на кусочки среднего размера (сильно мельчить не надо, но слишком крупные куски могут не прожариться, т.к. время приготовления ограничено степенью готовности миндаля), посолить, поперчить. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Миндаль 200 г

Лимонный сок 40 мл 

Яйцо куриное 2 шт.

Миндаль мелко нарубить, яйца взбить, а из лимонов (лаймов выжать сок). 

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 100 г

Кусочки филе поочередно опускать в лимонный сок, муку, взбитое яйцо.

...затем в рубленый миндаль. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Подсолнечное масло рафинированное 50 мл

Обжаривать на сковороде с растительным маслом при невысокой температуре (чтобы миндаль не подгорел) до образования корочки.

Приятного аппетита!