Как есть спагетти

Спагетти, или макарoны-сoлoмка, излюбленнoе блюдo темпераментных итальянцев, пoльзуются пoпулярнoстью и у нас в Рoссии. Нo, к сoжалению, мнoгие рoссияне забывают, чтo этo самoстoятельнoе блюдo, а не гарнир к мясу. Спагетти пoдают в глубoких тарелках. Существует нескoлькo спoсoбoв упoтребления этoгo блюда, мы же рассмoтрим два, наибoлее распрoстраненные — классический и "итальянский".

Каким бы способом вы ни ели спагетти, нужно соблюдать главное правило этикета за столом: за один раз на вилку нужно набирать не более двух-трех ниток макарон. В противном случае образуется слишком большой клубок, есть который будет весьма проблематично.

Согласно классическому способу, спагетти едят столовой ложкой, которую держат в левой руке и столовой вилкой, которую держат в правой. Вилкой поддевают две-три нитки макарон и 'вытягивают' их до уровня груди. После этого начинают наматывать, вращая вилку движением 'на себя' и одновременно опуская в тарелку. Заканчивают наматывание, почти опустив спагетти в тарелку, — в подставленной ложке, роль которой заключается в том, чтобы спагетти на вилке были отделены от спагетти в тарелке.

"Итальянский" способ не требует использования ложки. Набрав на вилку две-три нитки макарон, их "вытягивают" до уровня груди, после чего, продолжая держать вилку на этом же уровне, "наматывают" на нее спагетти, которые "сами" ползут вверх.

Как уже говорилось выше, по правилам этикета за столом спагетти подают как самостоятельное блюдо. Единственным его "украшением" являются всевозможные соусы. Мы в Украине предпочитаем банальный бутылочный кетчуп из магазина, итальянцы же признают только соус домашнего приготовления-из свежих томатов, с пикантными приправами. Но какой бы соус вы ни предпочитали, его в любом случае нужно подавать в соуснике, и обязательно теплым (если используете готовый кетчуп, перелейте его из бутылки в соусник, предварительно немного подогрев).