Творожный пирог с черносливом и морковью

Вам понадобится

Морковь 100 г 
Курага 70 г 
Чернослив 70 г 
Разрыхлитель теста 5 г 
Сливки 20-22% 50 мл 
Молоко коровье 50 мл 
Творог 5-9% жирности 600 г 
Мука пшеничная 150 г 
Сахар-песок 80 г 
Сахар ванильный 10 г 
Яйцо куриное 2 шт.

Обожаю я разнообразную творожную выпечку. Вроде все просто, и не так уж калорийно (смотря с чем сравнивать, конечно) и вкусно, и польза организму :) Этот пирог нежнее, чем запеканка и я привнесла в него еще одну полезную ноту — морковь. Так что готовить и есть можно с чистой совестью. ;) 

Ингредиенты 1-го этапа:

Морковь 100 г 
Курага 70 г 
Чернослив 70 г 

Залить сухофрукты кипятком, дать постоять 10 минут, затем слить воду и обсушить полотенцем. Морковь натереть на терке. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Разрыхлитель теста 5 г 
Сливки 20-22% 50 мл 
Молоко коровье 50 мл 
Творог 5-9% жирности 600 г 
Мука пшеничная 150 г 
Сахар-песок 80 г 
Сахар ванильный 10 г 
Яйцо куриное 2 шт.

Смешать все ингредиенты кроме сухофруктов и моркови, взбить миксером.

Тесто должно получиться сметанной консистенции. Густоту теста при необходимости можно отрегулировать молоком или мукой. Очень многое зависит от сухости творога — поэтому количество муки и жидкости может несколько отличаться.

Сухофрукты порезать на кусочки и добавить в тесто вместе с морковью. Выложить все в смазанную маслом форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!