Пирог с рыбой

Вам понадобится

Дрожжи сухие быстродействующие 10 г 
Сливочное масло 250 г 
Мука пшеничная 600 г 
Соль морская 1 ч.л.
Сахар-песок 30 г 
Тилапия 600 г 
Растительное масло 40 мл 
Лук красный 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.

Пироги дело очень приятное, к тому же придает ощущение уюта в доме. Пирог на картинке получился очень вкусным, но немного суховатым.  Для того, чтобы этого избежать, лучше рыбу класть прямо в сыром виде и не обжаривать ее заранее. Тесто очень вкусное и подходит для любой начинки, можно делать и с яблоками и с капустой. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Дрожжи сухие быстродействующие 10 г 
Сливочное масло 250 г 
Мука пшеничная 600 г 
Соль морская 1 ч.л.
Сахар-песок 30 г 

Начинаем с теста.Сначала надо растопить сливочное масло, влить в него стакан (200 мл) теплой  воды, добавить просеянную муку, соль и дрожжи.
Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Месится оно очень легко, от рук отлипает и вообще просто прелесть!
Ставим  тесто в теплое место на час-полтора, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза, потом обмять и еще разок дать подняться. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Тилапия 600 г 
Растительное масло 40 мл 
Лук красный 2 шт.

Теперь готовим начинку. Рыбу обжариваем в небольшом количестве масла, лук нарезаем полукольцами. Я еще добавляла тонко-тонко нарезанный картофель, но он явно был лишним, так что из рецепта я его убрала.Как я уже писала в предисловии к рецепту, рыбу можно класть прямо в сыром виде. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Соль 1 ч.л.

Подошедшее тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Большую часть раскатываем и кладем на противень с небольшими бортиками. Сверху выкладываем начинку — сначала рыбу, потом лук. Можно добавить соль и специи, а еще лучше положить какого-нибудь соуса для рыбы, устойчивого к высоким температурам.
На начинку кладем раскатанный слой из меньшего куска теста и защипываем края. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Яйцо куриное 1 шт.

Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку.
Печем минут 25-30 при температуре 190 градусов (или просто до зарумянивания). Вытаскиваем. Дальше можно резать на кусочки и есть. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!