Томатный соус с эстрагоном

Вам понадобится

Чеснок дольки 2 шт.
Оливковое масло 40 мл 
Томатное пюре 500 г 
Эстрагон 30 г 
Соль ½ ч.л.

Большинство из нас уже привыкло к тому, что если пицца — то обязательно соус с базиликом или орегано. Это, безусловно, очень вкусно и органично, но стоит попробовать сделать соус с эстрагоном. Он придает какую-то очень свежую нотку и отлично сочетается с разными видами пиццы. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.
Оливковое масло 40 мл 
Томатное пюре 500 г 

Очищенный чеснок мелко порезать и слегка обжарить, после чего вылить туда томатное пюре. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Эстрагон 30 г 

Свежий эстрагон вымыть и оборвать листочки. Стебли нам не понадобятся.
Когда томатное пюре покипит минут 5-7, положить туда нарезанные листочки эстрагона. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Соль ½ ч.л.

Перемешать, прокипятить еще пару минут, посолить и выключить огонь. Если будете класть соус в пиццу — его лучше предварительно остудить.