Салат "Ташкент"

Вам понадобится

Говяжья вырезка 250 г 
Яйцо куриное 2 шт.
Дайкон 500 г 
Растительное масло 40 мл 
Лук репчатый 2 шт.
Укроп 30 г 
Кинза (кориандр) 30 г 
Сметана 100 г 
Соль ½ ч.л.

К этому салату меня подвели несколько факторов — во-первых, я прочитала его рецепт в книжке, из которой черпаю многие рецепты различных национальных кухонь, во-вторых, его мне сильно рекомендовала сестра. Ну, а в-третьих, нашелся хороший повод его проверить — день рождения давнего друга, которому нужно было помочь с подготовкой. И хотя вместо положенной зеленой редьки в рецепте использовалась редька японская, т.е. дайкон, салат это не спасло, и он был беспощадно съеден. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Говяжья вырезка 250 г 
Яйцо куриное 2 шт.

Сначала надо сварить мясо. Одновременно можно поставить варить и яйца. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Дайкон 500 г 

Пока мясо варится, редьку натираем на крупной терке и заливаем холодной водой на полчаса. Затем воду отжимаем, а редьку кладем в салатницу.
Мясо режем мелкими кусочками. Можно порезать брусками, но у меня получилось вот так. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло 40 мл 
Лук репчатый 2 шт.

Репчатый лук нужно слегка спассеровать на растительном масле. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Укроп 30 г 
Кинза (кориандр) 30 г 
Сметана 100 г 
Соль ½ ч.л.

Теперь в салат надо добавить сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца и зелень, посолить и заправить сметаной.

Приятного аппетита!